Një qendër e papritur me lagështi dhe krem karamele në këtë cornbread shijshëm e vendos atë pavarësisht nga kajsi i thatë klasik i thatë. Shtesa përfundimtare e një filxheje të qumështit të plotë zhytet në bukë misri për të krijuar atë qendër të butë. Ajo do të befasojë dhe kënaqet me familjen dhe miqtë tuaj!
Për shkak se kjo është një bukë misri Jugore, nuk ka sheqer në të. Ndjehen të lirë për të shtuar 2 lugë sheqer të grimcuar ose kafe për një bukë misri pak të ëmbël. Ose shtoni një lugë gjelle ose dy mjaltë. Ka shumë mënyra për të xhazuar atë. Shtoni rreth 1/2 deri në 1 filxhan djathë të copëtuar ose rreth 1/4 copë qepë të gjelbra të copëtuara. Ngrini ngrohjen pak me disa lugë speca jalapeno, ose shtoni disa proshutë të gatuar të shkrirë ose proshute të imët. Për shije plotësuese dhe cilësi, shtoni 1 filxhan kernel misri në qëlloj.
Nëse keni drippings proshutë, me çdo kusht, shtoni ato në pan në vend të gjalpë. Djegur, saltiness e proshutë i jep aromë shtesë kore.
Shërbyer bukë misri me çdo vakt që ju do të shërbejë bukë klasike cornbread. Është e shkëlqyeshme me të gjitha llojet e fasulave ose zarzavate të stilit jugor, ose të shërbejë me një tas të madh të mëlçisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lugë gjelle gjalpë
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 1 1/2 filxhan drithëra
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 vezë të mëdha
- 1 dhome dhome
- 2 gota
- qumështi i tërë (
- ndarë )
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendoseni gjalpën në një tigan prej 9-inç të hedhur hekuri ose pan të pjekjes katrore 9 inç. Vendoseni tiganin ose tiganin në furrë ose në stovetop derisa të jetë i nxehtë dhe gjalpi është shkrirë, por jo i thekur. Përndryshe, përdorni shkurtimin e perimeve, zierjen ose derdhjet e proshutës në tigan.
- Ndërkohë, kombinoni miellin, miellin e drithërave, sodën e pjekjes, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas përzierës. Llokoçis me një lugë ose shpohet derisa të përzihet plotësisht.
- Në një tas tjetër, vërshoni vezët me dhallë dhe 1 filxhan të tërë qumështit. Vendoseni 1 copë qumështin e mbetur mënjanë.
- Shto vezë dhe përzierje dhallë me përbërësit e thatë dhe llokoçis derisa të përzihet mirë.
- Menjëherë derdh qëlloj në tigan të nxehtë.
- Derdhni me kujdes qumështin e mbetur 1 filxhan në mënyrë të barabartë mbi majën e qëllimit; mos e tronditni. Vendoseni tiganin në furrë dhe piqni për rreth 45 deri në 50 minuta, ose derisa të vendosni pjekjen dhe të pjekeni.
Cornmeal: Stone-Ground ose Steel-Ground?
Përveç nëse cornmeal është etiketuar "guri-tokë", ka të ngjarë çeliku-terren. Nëse është çeliku, lëna dhe shumica e embrionit janë hequr gjatë procesit. Guri-toka ose uji-toka-misri përfshin yndyrë dhe germ të grurit. Ju mund të gjeni guri-terren cornmeal në seksionin natyrore ose organike të supermarket, ose ju mund të urdhërojë atë nga burimet online. Për shkak se ajo përmban embrion, guri-terren cornmeal duhet të ruhen në një enë hermetik në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 253 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 128 mg |
| sodium | 535 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 10 g |