Supë koreane alga ( miyuk gook ) njihet si supë ditëlindjeje . Kjo për shkak se tradicionalisht u është dhënë nënave të reja, pasi ata janë duke u rikuperuar nga lindja.
Pse është kjo traditë? E pra, supë përmban kalcium dhe jod të bollshëm, dy lëndë ushqyese që janë veçanërisht të rëndësishme për nënat në gji në periudhën pas lindjes. Shumë koreanë hanë supë gjatë shtatëzanisë, pasi ajo konsiderohet si e shëndetshme për nënën dhe foshnjën e palindur.
Në një traditë tjetër koreane, ata që festojnë një ditëlindje hanë edhe miyuk gook, në këtë rast me ëmbëlsira oriz. Si ushqim për ditëlindje, supë e algave koreane nderon nënën e personit të ditëlindjes dhe sakrificat që ajo ka bërë.
Megjithatë, supë koreane alga nuk është vetëm për ditëlindje. Është në fakt një supë e zakonshme në familjet koreane dhe nuk është e pazakontë ta shohësh atë në meny për mëngjes, drekë ose darkë në çdo kohë të vitit. Është gjithashtu një nga pak supet koreane që nuk është fare djegëse, prandaj është e përkryer për dikë që gëzon kuzhinë koreane, por që nuk reagon mirë me enët e nxehta të zjarrit.
Supë e algave koreane përdor një lloj tjetër alga deti se sushi dhe kimbap , të cilat përdorin fletët e pjekura të sushi. Alga deti në këtë supë është i ngatërruar alga deti e thatë e njohur si miyuk ose mustardë e detit. Pasi të keni gjetur alga deti të drejtë, përbërësit e tjerë janë ato që ju ndoshta keni në qilar tuaj.
Natyrisht i ulët në kalori dhe yndyrë dhe të lartë në kalcium, hekur dhe proteina, kjo është një supë e lehtë dhe e shëndetshme e mirë për çdo vakt të ditës. Shërbyer atë me oriz steamed.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 oz. alga deti, të thata
- 1 tbsp. vaj susami
- 2 tbsp. salce soje
- 2 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 3 gota supë me mish viçi (ose açugat)
- Opsionale: kripë, për shije
Si ta Bëni
- Rehydrate alga deti duke e vendosur në një tas të madh dhe duke mbuluar me ujë për 30 minuta. (Shënim: 1 ons e detit të thatë duket shumë i vogël, por rehydrates në rreth 2 gota)
- Derdhni alga deti, shtrydhni ujë të tepërt dhe prerë në copa prej 2 inç.
- Në një tenxhere supë mbi nxehtësinë e mesme, hiqni algën në vajin e susamit për 2 minuta.
- Shto hudhër dhe salcë soje dhe shuhet për një tjetër 2 minuta.
- Hidhni rezervën në tenxhere dhe kthejeni nxehtësinë në të lartë.
- Kur supë fillon të vlim, kthehem poshtë për të ziej dhe të gatuaj për 20 minuta ose derisa supë duket qumështore.
variacionet
Mishi i mishit ose i achovy punon mirë. Vegjetarianët mund të përdorin 1 1/12 gota të aksioneve të perimeve dhe 1 1/2 gota ujë në vend.