Djathë francez është një mënyrë e pamohueshme e shijshme për të përdorur challah mbetur , dhe ka një arsye pak humbur nga gjalpë klasike dhe shurup panje syze - ata janë super yummy. Por kështu është edhe një kompote e freskët e frutit, si kjo version i luleshtrydhe i zgjuar me xhenxhefil të zinkuar. Nëse doni të ngjyrosni zambakun dhe rreshkitje në disa shurup panje, ne nuk na pengon.
Shtesat Opsionale: Shurupë e panje, gjalpë, sheqer i konfeksioneve
Gjendja Kosher: Bulmet ose Pareve
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Compote Strawberry:
- 1 kile (rreth 4 gota) luleshtrydhe (i mbuluar me gjethe dhe i mbuluar)
- 2 lugë lëng portokalli
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët (mish i grirë)
- Për dolli francez:
- 1 (16-ons)
- challah (ose rrotullon challah)
- 6 vezë të mëdha
- 1 1/2 gota qumësht (ose soymilk)
- 1 1/2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 1/2 lugë çaji kanellë
- Opsionale: kapërcim i syrit
- 1 lugë gjelle vaj vaji (i ndarë, ose vaj tjetër i butë pa salcë)
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur (i ndarë ose vaj shtesë)
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, kombinoni luleshtrydhe, lëng portokalli, sheqer dhe xhenxhefil. Set mbi ngrohjes mesme të lartë dhe të sjellë në një zierje, nxitje të butë derisa sheqer është shpërbërë. Ulja e nxehtësisë dhe zierje, e zbuluar, nxitje herë pas here, derisa manaferrat janë të buta, dhe lëngjet janë të reduktuara dhe syrupy, rreth 10 deri në 15 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni furrën në 300 F. Zgjoni një fletë të pjekur me letër për pergamenë. Fetë challah ose challah rrotullon në 3 / 4- deri në 1-inch feta trasha.
- Në një tas të madh, futni vezët, qumështin ose qumështin e sojeve, ekstraktin e vaniljes , kanellën dhe arrëmyshk (nëse përdorni). Vendosni rreth 1/3 e feta të challah në tas (ose sa më shumë që mund të përshtatet mirë), duke e kthyer secilin në të dyja anët me përzierjen e vezëve.
- Ndërsa grumbulli i parë i bukës është i njomur, shtoni 1 lugë çaji vaj dhe 1 lugë gjelle gjalpë (ose vaj, në qoftë se mbajtja e recetë pa qumësht pa qumësht) në një gize të madhe të hedhur ose pa shkop të vendosur mbi nxehtësinë mesatare. Kur shkrihet gjalpi dhe fillon të flluskoj (ose kur vaji fillon të ndriçojë), shtoni sa më shumë feta challah si përshtatet lehtë, duke u kujdesur që të mos e turbullojnë panin. Cook për 2 deri në 3 minuta në anën, ose deri në ngjyrë kafe.
- Transferoni dolli francez në fletën e përgatitur për pjekje dhe nxirreni në furrën e nxehur për t'u ngrohur. Përsëriteni procesin, thithni dhe tiganisni bukën në tufa. Shtoni më shumë vaj dhe / ose gjalpë në tiganin midis tufave sipas nevojës. Shërbyer nxehtë me komposto, dhe / ose gjalpë, shurup panje, ose një pluhur e sheqerit confectioners '.
Variacionet e recetave
Luleshtrydhe bëjnë një kompotë të shijshme, por ata janë larg nga e vetmja mundësi. Provoni boronica, mjedra apo manaferra. Pemët e gurit si pjeshkë ose qershi janë opsione të mira. Dhe një përzierje e ndonjë nga të mësipërm do të ishte e shijshme! (Këshillë: Nëse jeni duke kërkuar fruta të freskëta që janë jashtë sezonit, gjithashtu funksionon edhe frutat e ngrira të pambrojtura.)
Feta të trasha dhe me gëzof challah janë perfekte për të njomur përzierjen e kremrave, por ju mund të ndryshoni shijen dhe cilësi duke zgjedhur për lloje të tjera të bukës. Brioche është një qëndrim i natyrshëm challah nëse ju jeni duke shkuar për një dolli të buta, luksoze franceze.
Ose provoni feta hollë të një multigrain të përzemërt për një zgjedhje kalori, kokrra të kuqe, ose i lagësht nëse doni disa tang.
Në tryezën e festave
Mendoni përtej mëngjesit të ditës së Nënës dhe se trajtimi i Shën Valentinit për dashurinë tuaj - në fakt, mendoni përtej dolli francez krejtësisht. Komposto kokrra të kuqe është shumë e zhdërvjellët dhe alergji miqësore. Provoni gjatë Pashkës me matzo brei , ose përdorni atë për të veshur këtë tortë me çokollatë të pafytyrë ose një tortë me sfungjer. Është gjithashtu e përsosur e pjekur mbi qumështoren në Shavuot .