Këto pancakes me fryte të vogla, të bëra me një përzierje të hikërrorit dhe miellit të rregullt dhe maja për një cilësi më të butë, janë një trajtim klasik holandez.
Ata shpesh shiten nga stalla të rrugës në Amsterdam. Këto pancakes vogël janë pjekur në një pan të veçantë poffertjes, e cila ka rreth një duzinë ose aq të vogël indentations. Ato janë një zgjedhje e mrekullueshme për të ngrysur të dielën, një drekë dembel ose një ëmbëlsirë ngushëlluese. Çfarë duhet të pini me këto mini pancakes? Kafe, natyrisht - nuk ka konkurs - nëse ju merrni atë të fortë dhe të zi ose të ngarkuar me sheqer dhe krem. Hollanda kryeson listën e konsumit të kafesë në ditë, me SHBA-në duke e lënë prapa në nr. 16, sipas një sondazhi të Quartz.com për pirë kafe në mbarë botën.
Ky recetë e thjeshtë është vetëm për sigurinë e papërshkueshme dhe ofron dy zgjedhje për shijen e shijshme - opsioni tradicional, gjalpë i shkrirë dhe sheqer pluhur i përzier, ose versioni glammed-up me luleshtrydhe dhe krem.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 nivel lugë çaji maja e menjëhershme
- 1 lugë gjelle qumështi
- 1 filxhan miell hikërror
- 1 filxhan miell të bardhë
- 2 vezë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 1/4 gota qumësht të ngrohtë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- Gjalpë me cilësi të mirë për të shërbyer
- Opsionale: sheqer pluhur, luleshtrydhe dhe krem për të shërbyer
Si ta Bëni
Bëni grykën
- Shkrini maja në një lugë gjelle qumështi në një tas të vogël.
- Në një tas të veçantë, kombinoni miellin e hikërrorit, miellin e bardhë, vezët, sheqerin, kripën, gjysmën e qumështit të ngrohtë (5/8 filxhan) dhe përzierjen e maja dhe qumështit. Futni përbërësit derisa përzierja të jetë e qetë.
- Shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë dhe rri përsëri.
- Mbulo tavolinën me përfundimin e plastikës dhe lejo të pushoni për një orë.
Bëni Poffertjes
- Mblidhni 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan ose pjekje poffertjes.
- Kur gjalpë fillon të sizzle, shtoni teaspoonfuls e qëlloj në lëvizjet rrethore për të krijuar mini pancakes.
- Kthejeni poffertjes rreth sa më shpejt që fundi ka vendosur, duke përdorur dy forks.
- Shërbyer pancakes me gjalpë cilësi më të mirë që ju mund të gjeni dhe sieved sheqer pluhur.
- Për një trajtim më të ëmbël, shërbejini këto mini pancakes me luleshtrydhe, krem whipped dhe një pluhur të sheqerit pluhur.
Këshilla
Nëse ju ndodh që të keni një pan të poffertjes - zakonisht një tigan me një duzinë apo më shumë indentacione - kjo është panja më e mirë për t'u përdorur për këtë recetë. Por nëse nuk keni një, një tigan i rregullt punon mirë.