Me qendrën e saj të butë, të ngrohtë, Brie vetëm bërtet elegancën dhe dekadencën, nëse shërbehet me fruta të thjeshta ose në një fondue të stilit të lartë. Shije e pasur dhe me shije frute e Brie shkon mirë me fondues, salcat, perimet, frutat dhe mishi.
Brie Historia
Legjenda thotë se në shekullin e tetë, perandori francez Charlemagne shijoi së pari këtë djathë të butë në një manastir në Reuil-en-Brie dhe ra menjëherë në dashuri me shijen e saj të butë dhe të pasur.
Preferencat e mbretërve përfundimisht bëhen favoritë të njerëzve, dhe Brie nuk është përjashtim.
Legjislacioni Brie duhet të bëhet në zonën Seine-et-Marne në jug të Parisit, por shumë vende tani prodhojnë komercialisht një djathë të ngjashëm që shitet si Brie.
Varieteteve Brie
- Brie de Meaux konsiderohet franceze më e mirë franceze, e ndjekur nga Brie de Melun dhe Brie de Montereau .
- Prodhimet më të reja Brie përfshijnë Blue Brie, e cila është injektuar në një myk për të krijuar një hibrid të djathit bleu dhe Brie. Kjo është një zgjedhje e mirë për ata që nuk mund të trajtojnë aromën e plotë të djathit të bleu pasi është shumë më i butë.
- Kafshët komerciale të veshura me bimë , arra, speca, ose janë gjithashtu në treg.
- Brie en croute është një recetë popullore ku djathi është mbështjellë në një brumë të pjekur dhe të pjekur. Ju mund ta gjeni këtë tani në shumë tregje, të para-bërë dhe të gatshëm për të pjekur në furrë për një meze të shpejtë.
| • | Doracaku i Murray's Cheese: Një udhëzues për më shumë se 300 nga djathrat më të mira të botës |
| • | Më shumë Cookbooks |