Ky është një marinadë me bazë agrume me shije që mund të përdoret në pulë, mish derri dhe viçi. Mos harroni të le marinadë ftohtë në mënyrë të konsiderueshme para se të përdorni atë në mish të gjallë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan / 80 ml marmelatë portokalli
- 6 qepë të gjelbra (copëtuar imët)
- 1/3 filxhan / 80 ml verë të bardhë
- 1 lugë gjelle / 15 ml
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle / 15 ml uthull musht
- 1 lugë gjelle / 15 ml ujë
- 1 lugë çaji / 5 ml salcë Worcestershire
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml
- salce soje
- 1/4 lugë çaji / 1.75 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1.75 ml piper i zi
Si ta Bëni
1. Ngroheni vaj ulliri në një tigan të mesëm. Shto qepë të gjelbra (vetëm pjesë të bardha). Cook mbi ngrohjes mesme për 2 minuta derisa ato duken të buta dhe të shndritshme. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe shtoni marmelatë, ujë dhe verë të bardhë. Zierje për 1-2 minuta, nxitje shpesh derisa marmelata është shkrirë. Shto përbërës të mbetur dhe ziej për 4 minuta të tjera. Hiqni marinadën nga nxehtësia, llokoçisni në pjesë të gjelbërta të qepëve të gjelbra dhe lëreni përzierjen e ftohtë për 20 minuta para përdorimit.
Nëse salcë është shumë e trashë, shtoni pak ujë shtesë në përzierje.
2. Për të përdorur, thjesht derdh mbi mish, perime, ose zëvendësues të mishit të zgjedhur. Marini mish të kuq për 4-8 orë, pule për 2-4 orë, peshk, ushqim deti, perime dhe zëvendësues të mishit për 30 minuta.
3. Marinata gjithashtu mund të përdoret si bast nëse preferohet. Kalo pjesën e marinimit dhe përdoreni në artikujt e pjekur në skarë përgjatë kohës së gatimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 30 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 54 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |