A doni të shtoni një element të ëmbël dhe me aromë për pulën, peshkun ose mish derri? Mangos japin një kthesë tropikale, ndërsa jalapenos shtoni erëz në këtë piper shijshme.
Mango ka një përzierje unike të flavors që shtojnë një grusht të ëmbël dhe të thartë. Ju mund të përdorni mango të konservuar për këtë piper, por freskët janë zgjidhja më e mirë nëse dini të zgjidhni mango , duke siguruar që nuk jeni duke shtuar ndonjë sheqer shtesë ose preservatives nga mango të konservuar. Një mango i freskët mund të peshojë në mes të nëntë ounces dhe mbi një kile, kështu që ju duhet të peshoni ato për të vendosur nëse keni mjaft ose shumë. Natyrisht, çdo shtesë mund të shijohet si një meze të lehtë.
Gjithashtu, kocka lart se si të prerë një mango në qoftë se ju jeni të panjohur me teknikë. Ju nuk keni për të zhvishem së pari. Është më e lehtë për ta katërtuar atë, për të hequr farën, për të shënuar frutin dhe pastaj për ta hequr atë nga lëkura. Disa njerëz janë të ndjeshëm ndaj lëvozhgës mango, pasi ajo ka të njëjtën ngacmim si ivy helm, kështu që ju mund të dëshironi të veshin dorashka.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound mangos (diced)
- 1 1/2 gota sheqer
- 3 ounces uthull shampanjë
- 1 lugë hudhër (hudhër)
- 3 lugë qepë të kuqe (me dics)
- 4 chiles jalapeno (fared dhe feta)
- 1/2 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Zë mango, qepë dhe qingje aq të imët sa do të doni në recetë përfundimtare. Disa njerëz e pëlqejnë atë më të zymtë, ndërsa të tjerët preferojnë një zare të shkëlqyeshme. Hiqni jalapenos për hapin përfundimtar, pas gatimit.
- Vendosni mango , sheqer, uthull shampanjë, hudhër dhe qepë të kuqe në një tenxhere jo stishtesh.
- Sillni përbërësit në një çiban.
- Ulja e nxehtësisë dhe ziej 10 minuta.
- Shto jalapenos dhe kripë.
Shërbyer salcë mango jalapeno nxehtë ose të ftohtë.
Nëse bëni aioli, qetësoni plotësisht para se të shtoni atë në përbërësit e tjerë. Salcë mund të përdoret si një piper me ushqim deti dhe shpezë, të tilla si recetë origjinale shoqëruese: Hot 'n Crunchy Trout (ose Chicken).
Shihni gjithashtu se si ta përdorni atë për të bërë Mango Jalapeno Aioli, duke e shtuar atë në majonezë me hudhër, cilantro, dhe lëng limoni. Ju mund të bëni një prezantim të këndshëm me salc ose me aioli duke përdorur një shishe të shtrydhur për të vendosur salcën në pjatë ose në hyrje.
Ju mund ta bëni këtë recetë pak a shumë djegëse të nxehtë duke ndryshuar sasinë e jalapenit ose duke përdorur një piper të nxehtë ose të butë. Për shembull, speca e djegës së zogjve të Tailandës është 20 herë më e nxehtë dhe speca serrano është katër herë më e nxehtë, kështu që nëse doni ngrohje të madhe, mund t'i përdorni ato në vend. Për një zgjedhje më të butë, specat Anaheim janë 16 herë më të butë se jalapenos dhe specat poblano janë dy deri në tetë herë më të buta se jalapenos.
Ju gjithashtu mund të eksperimentoni duke përdorur më pak sheqer. Shuma e kërkuar është e madhe dhe ju do të gjeni se është e ëmbël sa më pak sheqer.
Burimi i recetës: nga Jeff Blank dhe Jay Moore (Fearless Press) Rishtypur me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 198 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |