Chanukah është festivali vjetor hebre i dritave dhe kremtimi i naftës. Familjet luajnë me dreidele, marrin dhurata dhe monedha me çokollata, ndriçojnë menorahën dhe hanë ushqime të gatuara në vaj, si panxhake dhe patate të patateve. Është padyshim një festë e shijshme dhe zakonisht merr shumë vëmendje për shkak të afërsisë së saj në kohë për Krishtlindje.
Nëna ime njihej shumë e gjerë për latkes e saj të shkëlqyeshme. Ajo do të grate sasi të mëdha patate me dorë me shpejtësi rekord. Era e tiganisjes së pancakes patate ende në çast sjell përsëri në fëmijëri dhe në një shtëpi e mysafirëve të etur, jude dhe jo, të gatshëm për të zhyten në një pirg të nxehtë pancakes.
Ajo ishte një purist dhe përdorte vetëm patate të rregullta dhe pak qepë, por unë mendoj se është kënaqësi për ta përzjerë atë. Unë kam provuar shumë kombinime dhe i pëlqente shumë prej tyre, por butternut kungull mund të jetë favorite ime. Ajo shton pak ëmbëlsi që unë kontrast me një spërkatje të mirë të za'atar.
Dhe, ndërkohë që latkes tradicionale janë në krye me salcë mollë ose salcë kosi, unë e mori atë një nivel me labneh trashë tangy. Djathë i freskët kos në krye të pancakes hot crispy është qiellor dhe pak e përfunduar e erëz kthen një recetë të vjetër botërore në një shije gustator. Festivali Chanukah zgjat 8 netë dhe mendoj se ne duhet të hamë një formë të ndryshme të latke çdo natë. Kush me mua?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 Patate të mëdha pjekjeje
- 1/4 lb. (rreth 2 gota copëtuar)
- kungull butternut
- 1 Shallot
- 1 vezë
- 1 lugë gjelle të gjitha miell qëllimi
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji
- za'atar plus plus për të klasës së parë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Vaj Canola për tiganisje
- Labneh për të klasifikuar
Si ta Bëni
Ju mund ta hekni me brumë shaminë, patatet dhe kungullin në një kallam, por është më e lehtë të përdorni lidhjen e grilës në një procesor ushqimi. Filloni me shkurre, pastaj kungull dhe pastaj patatet.
Transferoni perimet e integruara në një tas të madh dhe përzieni në vezë, miell, kripë, za'atar dhe piper.
Nxehtësia e vajit canola në një tigan të madh ose të hedhur hekuri pan. Drop spoonfuls e qëlloj në pan. Kam bërë të minave rreth 3 ", por ju mund t'i bëni ato më të vogla ose më të mëdha.
Fry në ngrohjes mesme për rreth 5 -7 minuta në çdo anë ose derisa pancakes janë një ngjyrë kafe të artë të lehta. Përsëriteni derisa të keni përdorur të gjitha qëllimet. Ju mund të mbani pancakes ngrohtë në një furrë 350 shkallë deri në të gjithë grumbull është gatuar dhe ju jeni gati për të shërbyer.
Top me një gotë e labneh dhe një spërkatje shtesë të za'atar.