Mendoni për serranët, specat e vogla deri në mes, si sherifi i cili paketon disa nxehtësi - më shumë se pak. Ato sigurojnë një nxehtësi të zjarrtë dhe aromë të mprehtë, gjë që i bën ata një shtesë ideale për një shumëllojshmëri ushqimesh.
Serranët përgjithësisht hahen të papërpunuara, të prera në raunde ose të grirë për përdorim në salsa ose salca, të shtuara në guacamole ose përdoren si garniturë.
Serrano chilis ka një "siguresë të vonuar", që do të thotë se nxehtësia e tyre merr një moment për të goditur plotësisht kur godet qiellzën.
Peppers Serrano regjistrohen në mes të 10,000 dhe 25,000 Njësitë Scoville ngrohjes në Scoville Scale .
Specat Serrano janë të gjelbër kur papjekur, e cila është kur ata janë shitur zakonisht. Serrano chilis do të kthehet në të kuqe, portokalli ose të verdhë si ata të pjekin, dhe disa prej tyre do të kthehet një ngjyrë kafe çokollatë. Mbani në mend, që kur të pjekin, serranët do të kthehen edhe më shumë.
Përdorimi i Serranos tuaj
Serranos ofrojnë një goditje në vodka, tequila, dhe liquors të tjera të bardha. Fetë specat gjatësi, hiqni fara dhe i lëshoni ato në qafën e shishes. Ose, në qoftë se ju me të vërtetë të gëzojnë goditje, vetëm futur thikë tuaj dhe fetë piper tuaj gjatësi, duke u kujdesur që të mos prerë të gjithë rrugën nëpër
Për të shtuar një goditje në recetën tuaj themelore të misjalit , provoni të shtoni dy chilis të shtresës së hollë serrano në kazan, pastaj piqni si zakonisht.
Blerja dhe rritja
Specat Serranos janë në dispozicion në dyqanin tuaj të preferuar të ushqimit në çdo kohë të vitit, edhe pse sezoni i tyre rritet nëpër zemër të verës.
Të rriteni vetë, mbillni fara brenda në tenxhere me torta gjashtë deri në tetë javë përpara se zona juaj të jetë planifikuar për ngricën e fundit.
Sigurohuni që bimët tuaja të merrni shumë kohë të mirë dhe të mbajnë tokën me lagështirë, por jo të lagësht. Sapo fara mbin. Dhe temperatura e natës nuk bie nën 50 gradë Fahrenheit, mbillni farat tuaja 12 deri në 16 inç larg.
Korrni serranët tuaj të gjelbër kur ato janë rreth 2 1/2 inç në diametër, rreth 75 deri 85 ditë pas mbjelljes. Mos u shqetësoni nëse specat tuaja të kthehen të kuqe; që thjesht do të thotë se piper do të jetë më i nxehtë. Megjithatë, nëse i vini specat tuaja të gjelbra, bimë do të vazhdojë të prodhojë speca.
Ju mund ta ruani farën tuaj në një vend të ftohtë dhe të thatë deri në dy vjet, por mbani mend vetëm për shkak se keni gjetur piperin e përsosur një vit, që nuk do të thotë se bima juaj do të prodhojë farën e përsosur.
Kur ju fetë speca juaj, përdorni doreza kështu që ju nuk fshini aksidentalisht sytë tuaj ose pa dashje bëj duart tuaja.
Paralajmërim për sigurinë
Gjithmonë përdorni doreza kur përdorni speca serrano. Kjo do të thotë kur ju korrni ato, duke i prerë ato, duke e gërmuar dhe shëruar ato. Djeg vajin e djegës.
Duhet ta harroni dorezat tuaja - dhimbja së shpejti do të ju kujtojë - ngjyrosni duart në ujin më të nxehtë që mund të gjeni, vaj ulliri i hollë në duart tuaja dhe pastaj lani në ujë të ngrohtë me sapun. Përsëriteni sipas nevojës.