Kjo gjellë popullore kineze është shumë e lehtë për t'u bërë. Për të shtuar pak ngjyrë, provoni të garnizoni pulën e prerë me Brushat e Qepëve të Gjelbër para se të shërbeni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2,5 £ pule
- 3 qepë Pranverë (qepë e gjelbër, scallions)
- 1 xhenxhefil i madh, feta
- 3 Karafil hudhër
- 1 filxhan verë Shaoshing *
- 1 lugë gjelle kripë deti
Si ta Bëni
- Shpëlajni pulën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe ngjitni të thatë. Zvogëloni çdo yndyrë shtesë.
- Në një tigan të madh, shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar pulën. Shtoni qepët e pranverës, xhenxhefilin, hudhrat, verën Shaoshing dhe kripën e detit. Sillni një çiban.
- Ziej për 20 minuta, pastaj vendoseni pulën në stok. Sillni përsëri në një çiban dhe ziej për një tjetër 15 minuta.
- Kthejeni ngrohjen off, mbuluar, dhe le të pulave të ulen në magazinë për 4-5 orë. Shërben 4.
- Pritini pulën. Shijoni me uthull të kuq, të tilla si Pun Chun.
- * Verë Shaoshing është verë kineze oriz. Nëse nuk është në dispozicion, mund të zëvendësohet sheri i zi i thatë (jo shishja e gatimit).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 780 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 237 mg |
| sodium | 1,979 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 77 g |