Melmesat dhe bimët më të përdorura në Lindjen e Mesme

Melmesat dhe bimët janë themeli i çdo vakt të shijshëm të Lindjes së Mesme. Në fakt, erërat janë ato që e bëjnë ushqimin e Lindjes së Mesme kaq unike! Këtu do të gjeni herbs dhe erëza më të përdorura në gatim mesdhetar . Melmesat nuk përdoren vetëm për të shijuar ushqimin, por edhe për të shtuar ngjyrën.

• 01 nga 10

  qimnon

  Qimnon është një aromë shumë e fortë dhe është shumë e djegëse. Përdorni me masë; pak shkon një rrugë shumë të gjatë me qimnon.

• 02 nga 10

  arrëmyshk

  Në vendet perëndimore, arrëmyshk përdoret kryesisht në enët ëmbëlsira, megjithatë në Lindjen e Mesme përdoret gjithashtu edhe në enët e mishit.

• 03 nga 10

  kardamom

  Kardamom përdoret në shumë pije. Përdoret më së shumti në tokë, megjithatë pods përdoren ndonjëherë. Kardamom i jep kafe arabe dhe turke shije unike.

• 04 nga 10

  Tumeric

  Tumerik gjendet në shumë enët, kryesisht recetat e mishit dhe perimeve. Përdoret vetëm në formë toke dhe ka aromë të hidhur, të mesme.

• 05 nga 10

  valanidh

  Sumac është i thartë dhe nganjëherë zëvendësohet për limon në receta.

• 06 nga 10

  BAHARAT

  Baharat do të thotë erëza të përziera në arabisht. Baharat është një kombinim i disa erëzave të ndryshme që përbëhen nga erëza që janë në dispozicion. Përzierja ndryshon me secilin vend. Megjithatë, mund të blini një blend të quajtur "sebah baharat" në dyqane, që përkthehet në shtatë erëza.

• 07 nga 10

  qimnon

  Mushkonja prodhon një aromë me aromë, por të ëmbël me një hint kopër. Qafeja përdoret në enët e spikes të gjetura në cuisone të Afrikës së Veriut.

• 08 nga 10

  glikanxo

  Aniseu ​​është një nga erërat më të vjetra të botës. Është e njohur në ëmbëlsira dhe ka shumë qëllime mjekësore.

• 09 nga 10

  allspice

  Allspice është përdorur në shumë lloje të ushqimit, jo vetëm desserts. Ju do të gjeni atë është përdorur për të shije mish dhe stews, si dhe ëmbëlsirat.

• 10 nga 10

  kanellë

  Kanellë përdoret në një përzierje erëzash të quajtur baharat.