Ky recetë për supë me qepë gjermane, ose Ueberbackene Zwiebelsuppe në Gjermani, është një kushëri me ngjyrë të ndritshme në supë më të errët të qepëve franceze që tradicionalisht është bërë me supë viçi, verë të kuqe ose të bardhë dhe përfundoi me disa lugë konjaku.
Versioni gjerman përdor pulë ose supë perimesh si një bazë supë dhe pan është deglazed me verë të bardhë. Përdorni supë që bëni me perimet tuaja të mbetura, siç përshkruhet këtu . Një grilë me arrëmyshk dhe disa djathë zviceranë përfundon supë.
Megjithëse shumë njerëz e përdorin supën e qepëve si një justifikim për të ngrënë crouton me djathë me bubbling, të thatë në krye, të thuhet e vërteta, ky recetë ju jep një servis të plotë të perimeve.
Bën 4 servings e supë me qepë gjermane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota (4 medium ose 2 të mëdha) onions, feta
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 3/4 filxhan verë të bardhë të thatë
- 1 kuart
- supë me perime (ose
- supë pule )
- Opsionale: 2 copë trumzë të freskët
- Opsionale: 2 gjethe të freskëta gji
- Prisni arrëmpaninë të freskët të integruar (ose të shijoni)
- Dash piper i freskët terren (ose për shije)
- Dash kripë (nëse supë ka nevojë për atë, për të shijuar)
- 4 feta bukë franceze (ose 1 copë prerë në 8 feta)
- 1/2 filxhan Gruyere djathë (ose Gouda)
Si ta Bëni
- Derdhni 2 gota qepë në feta në një lugë gjelle gjalpë mbi nxehtësinë e mesme për rreth 15 minuta, ose derisa të fillojë të kthehet në ngjyrë kafe të artë. Llokoçis herë pas here.
- Shtoni 3/4 filxhan verë të bardhë të thatë, pastaj 1 kuart supë me perime ose supë pule. Ju mund të dëshironi të shtoni sprigs të freskëta të thyme ose gjethe gjiri në supë (por mos harroni të hiqni ato para se të shërbeni), por kjo është plotësisht fakultative. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejnë për 15-20 minuta.
- Grate disa arrëmyshk të freskët në supë dhe shtoni pak piper. Shijoni dhe shtoni kripë, nëse është e nevojshme. (Me supë të pakripur, të shtoni 1 lugë çaji kripë.)
- Ndërsa supë është gatim, tetë feta 8 bukë nën një broiler ose në një furrë thotë dolli (ose në një tavolinë konvencionale countertop).
- Për të shërbyer, lëreni disa supë në një tas të posaçëm për furrë, shtoni një copë bukë të thekur, sillni 2 lugë djathë të integruar mbi të dhe vendosni enët në një fletë cookie dhe derdhni derisa djathi shkrihet dhe kthen ngjyrë kafe tërheqëse.
- Kini kujdes kur shërbeni dhe hani si supë dhe tasat janë shumë të nxehtë.
- Këshillë : Kjo është një supë e madhe për të bërë përpara dhe ngrohjen.
Shënim: Shikoni dallimin në mes të aksioneve dhe supë këtu.
Këtu janë më shumë mënyra për të bërë supë me qepë:
- Recetë e ngadalshme të supës së frankeve të qepëve
- Gluten-Free recetë franceze supë qepë
- Recipes vegjetarian me shije franceze me qepë
- Recetë vegjetale të supës me qepë të vegjël
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 214 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 26 mg |
| sodium | 712 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 9 g |