Pulpi i skuqur me salcë me gocë deti është gjithmonë një pjatë shumë popullore në gatim kinez , megjithatë, ka shumë versione të ndryshme të recetave për të përgatitur këtë pjatë të shijshme të llokoçis. Më poshtë janë dy receta të ndryshme për këtë pulë të shijshme të skuqura me salcë me gocë deti.
Receta e parë është versioni ynë i pulës së skuqura me salcë gocë deti. Ne personalisht pëlqejmë të përdorim fileta të kofshës së pulës ose një këmbë të tërë të pulës së zhveshur dhe zare me lëkurë për ta bërë këtë gjellë. Por kjo varet tërësisht nga ju. Ju gjithashtu mund të përdorni gjoksin e pulës për këtë gjellë.
Kjo recetë është gjithashtu një e preferuar e familjes për një darkë të zënë gjatë javës së darkës. Zakonisht ne e gatuajmë këtë gjellë dhe shërbejmë vetëm me oriz të nxehtë gatuar. Ne zakonisht marinojeni pulën një natë më parë për shije të mirë. Një tjetër mënyrë që ne synojmë të bëjmë është të blejmë të gjithë ushqimin e mi gjatë fundjavës, pastaj të hedhim dhe të marinoj pulën para se të ruajmë në një kontejner (ose thes i ngrirë), pastaj ngrirja e tyre. Ne pastaj do të shkrirë pulën nga një natë më parë në frigorifer kështu kur ne jemi gati për të gatuar këtë gjellë, të gjithë ne duhet të bëni është të përgatisë oriz dhe perime atëherë është gati për të gatuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Receta 1 Përbërësit:
- 2 këmbët e tërë të pulës, të bonbonit dhe prerë atë në një zare të madhësisë.
- 5 të freskëta
- shiitake kërpudha , ju gjithashtu mund të përdorni kërpudha shiitake thata
- 4-5 targë të gjatë të tenderit të rrjedhshëm, fetë në 3 cm të gjatë
- 2 karafil hudher, mince atë
- 1 qepë të pranverës, fetë në 3 cm të gjatë
- 1 lugë çaji xhenxhefil i copëtuar imët
- Recetë 1 marinadë për pulë:
- 1 lugë çaji niseshte patate ose miell misri
- 1 lugë gjelle
- salcë soje të lehta
- 1 lugë çaji
- salcë soje e errët
- 2 lugë gjelle salcë gocë deti
- Recipes 1 seasonings:
- Kripë për shije
- Receta 2:
- Receta 2 përbërësit:
- Mish pule 1 paund
- 3 deri 4 kërpudha të thata kineze, të zbutura dhe të feta
- 1 mund të bien bambu ose 1 mund të mundeni
- 2 qepë të gjelbra, të feta në diagonale në të tretat
- 1 fetë xhenxhefil, grirë
- Salcë Recetë 2:
- 1 lugë gjelle salcë soje të errët
- 2 lugë salcë gocë deti
- 1 lugë gjelle
- verë oriz
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1 ½ lugë miell misri
- 1/3 filxhan uji
- 1 lugë çaji vaj susam
- Recetë 2 marinadë: për pulë:
- 2 lugë salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle verë oriz
- 1 lugë çaji vaj susam
- 1 lugë gjelle miell misri
Si ta Bëni
Procedurat e recetës 1:
- Marinoj pulën për të paktën 15 minuta.
- Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një wok dhe llokoçisni-skuqini xhenxhefilin, shujta dhe hudhërin e parë deri në aromatik.
- Shtojini këmbët e pulës dhe marinadën dhe nxisni skuqjen deri sa puleja të jetë e bardhë. Pastaj shtoni brokolin dhe nxisni skuqura për disa minuta
- Shtoni pak ujë nëse është shumë e thatë.
- Shto kërpudha shiitake dhe nxisni skuqura për 30 sekonda.
- Shtoni qepën e pranverës dhe vajin e susamit dhe nxisni skuqura për një tjetër 10 sekonda. Shërbyer atë me disa oriz dhe për të shërbyer atë të nxehtë.
Procedurat e recetës 2:
- Kombino përbërësit e marinadës dhe shtoni në pulë, duke përzier me shkopinj dhe duke shtuar drithëra të fundit. Marinoj pulën për të paktën 10 deri në 15 minuta.
- Ndërsa pule është marinating, përgatitni perimet dhe përzierini përbërësit e salcës. Pastrojeni perimet e konservuara në ujë të vluar dhe të ikjes.
- Shto pulën dhe llokoçis-skuq, nxitje shpesh derisa pule ndryshon ngjyrën. Hiq nga wok.
- Shtoni vaj dhe llokoçisni-skuqni kërpudhat dhe fidanet e bambu ose maja e foshnjës. Kthejeni pulën në wok. Bëni një pus në mes të wok dhe shtoni salcë, duke i dhënë një të shpejtë ri-llokoçis para se të shtoni. Llokoçis salcë për të trashur dhe përzierje me mish dhe perime. Shërbyer nxehtë.
Redaktuar nga Liv Wan
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1455 |
| Fat i shëndoshë | 62 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 304 mg |
| sodium | 3,044 mg |
| karbohidratet | 109 g |
| Fibër diete | 25 g |
| proteinë | 124 g |