Autori Dave DeWitt shkruan: "Kjo gjellë e pulës dhe e kilit është një standard në Kinën Perëndimore, ku flavors e shpezëve dhe agrume janë të kombinuara shpesh. Shërbyer atë mbi oriz steamed or pilaf oriz . "
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën:
- 1/2 lugë gjelle miell misri
- 1 lugë gjelle vermut të thatë ose verë të bardhë
- 1/2 paund gjoks pa kocka pulë (prerë në copa 1/2 inç)
- Për salcë:
- 1/2 lugë gjelle xhenxhefil (grirë)
- 1/2 lugë hudhër (i grirë)
- 1 qepë e gjelbër (e grirë)
- 1/2 lugë çaji terren peppercorns Sichuan
- 1 lugë gjelle vermut të thatë ose verë të bardhë
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle salcë e nxehtë e fasule
- 2 lugë të thata lëkura portokalli (ngjyhet në ujë të nxehtë për 1/2 orë dhe copëtuar)
- 2 teaspoons sheqer (ose mjaltë)
- 1/2 lugë çaji vaj susam
- Për Stir Fry:
- 2 lugë vaj badiava
- 6 të thata të vogla
- chiles hot kuqe (të tilla si Japonet apo de Arbol)
Si ta Bëni
- Kombinoje përbërësit për marinadën në një tas, nxisni mirë dhe shtoni pulën. Le të uleni për 30 minuta.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës në një tas, nxisni mirë dhe vendosni mënjanë.
- Nxehje wokun mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni vajin e badiave dhe kur sapo fillon të pij duhan.
- Shto chiles dhe pulave marinuar. Llokoçisni për rreth 1 minutë.
- Shtoni salcën dhe nxisni skuqura për 30 sekonda shtesë.
- Hiqeni chiles para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 498 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 1.227 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 34 g |