Prosecco, verë e shquar italiane dhe një nga emrat e rrushit të bardhë (i quajtur edhe Glera) që përdoret për të prodhuar vetë flluska, përshëndet nga rajonet e Fruilit dhe Veneto, në verilindje të avionit italian. Në mënyrë tipike një verë fantastike me vlerë, Prosecco është po aq e shkathët sa është e dobishme.
Rrënjët rajonale dhe pikat e çmimeve të Prosecco
Qytetet prodhuese dominuese Prosecco janë Valdobbiadene dhe Conegliano.
Tip blerësi: shikoni për këto qytete në etiketë shishe. Jepni 10 $ dhe me siguri ju do të kapni një Prosecco që ofron fruta delikate dhe joshëse aromatike, shumë flluska ( spumante ) ose me lehtësi të ftohtë ( frizzante ) dhe zakonisht shtrihet në anën e tharë deri në të thatë të spektrit të stilit. Jepini $ 15-20 dhe do ta ktheni gjithë përvojën Prosecco në mbingarkesë - me më shumë energji frutash, më shumë ekuilibër dhe ngarkesa me aromatikë me intensitet të lartë. Në gojën, ju mund të prisni që Prosecco të japë mollë të pjekur, dardhë, disa agrume dhe shpesh një aromë bajame me shije të butë.
Prosecco vs Champagne - Si Është Made
Prosecco gjysmë-gazuar zakonisht gjen fllusat e tij duke përdorur metodën Charmat , një proces që shkon verën përmes një fermentimi të dytë, për të kapur flluska, në një rezervuar prej çeliku inoks. Ndërsa Champagne merr kohë dhe kryen procesin e dytë të fermentimit në shishe individuale duke shtuar një dozë të dytë të sheqerit dhe maja për të ndezur një tjetër fermentim dhe pastaj duke mbuluar (dhe duke u zënë) flluska në shishe me atë që duket si një kurorë birre.
Pastaj shishet kalojnë nëpër një proces të thërrmijshëm, për të anuluar secilën shishe në mënyrë të tillë që të mbledhin me kujdes maja të zhdukura në qafën e shisheve, të ngrijnë qafën, të nxjerrin kokrra të qumështit të majave, të shtojnë pak më shumë sheqer dhe pastaj tapën e kërpudhave .
Prosecco Style: Flavors dhe Aromatics
Në përgjithësi, Prosecco jep nivele më të ulëta të alkoolit sesa shumë nga homologët e tij ende të verës dhe konsumohet më së miri brenda 2 viteve të lirimit.
E bërë në mënyrë tipike në një stil të thatë dhe të thatë me nivele të aciditetit që variojnë nga mesatarja në një nivel mjaft të lartë, profili i proshutës mbështetet në fruta - domethënë, mollë, dardhë dhe kajsi me pak agrume dhe ndonjëherë bajame të thekur. Prosecco ka një pretendim tjetër për famë, pasi koktej popullor Bellini i Venedikut tradicionalisht është bërë me Prosecco dhe pure pure. Nëse jeni duke kërkuar për një ushqim miqësor, miqësor, miqësor, të vlefshëm, me vlera, festiv, verë të bardhë me gaz, ju do të jeni të shtyrë të bëni më mirë sesa proseku i popullarizuar i Italisë! Shërbyer mirë i ftohur.
Pairing Prosecco me ushqim
Jepni Prosecco një shëtitje me Prosciutto , kërpudha të mbushura, salsa të butë, bajame, ushqim deti, skuqje, arome me aromë aziatike dhe patate të skuqura ose kokoshka me vaj. Ky është një opsion shumë i falshëm, ushqimor me verë të gazuar.
Prodhuesit e Prosecco të provojnë
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin