Shijoni me famë botërore të thatë është më së shpeshti shërbyer mjaft thjesht si një antipasto , ose vetë (ndoshta i mbështjellë nëpër biskota të hollë të quajtur grissini ), ose si pjesë e një pjatëje salumi , shpesh të shoqëruar me djathë , me disa bukë për të kripur kripërat. Dhe sigurisht që nuk ka asgjë të keqe me të shijuar atë në këtë mënyrë, veçanërisht nëse është një proshutë vërtet me cilësi të lartë.
Por ka shumë mënyra të tjera për të përdorur proshutë dhe përveç përfshirjes së saj të dukshme në shumë receta të ndryshme (vjen në mend: kripërat e hollë të deles me supë me proshutë dhe urtë), kjo listë shqyrton ciftet e shpejta dhe të thjeshta, ose duke e përdorur atë crudo ) si-është, çiftëzohet me përbërës të tjerë, të gatuar ose të papjekur, ose duke i dhënë një transformim të shpejtë për të ndryshuar rolin e tij në tryezën tuaj.
01 nga 05
Me Fruta
Feta të hudhura të proshutës tradicionalisht janë shërbyer të mbështjellura rreth nyjeve të melankolës ose fiqtë e ëmbël dhe të pjekur - kripësia e thekur e thatë e proçutit dhe e freskët, ëmbëlsia e lëngshme e frutave bëjnë një çift të përsosur për të filluar një darkë të ngrohtë, e shoqëruar ndoshta nga një gotë proshutë e ftohur. Një sanduiç i mrekullueshëm mund të bëhet duke shtresuar feta prosciutto dhe feta të holla të figurës midis dy copave të focaccia.
Ju mund të riff në këtë ndeshje bërë në qiell duke u përpjekur pairings me fruta të tjera të ngjashme - (pjeshkë, mango, kajsi ose nektarinat vijnë në mendje), ose zëvendësimin e frutave të freskëta me, për shembull, një pjepër, fiku, ose bukuroshe sorbetto , për një antipasto edhe më freskuese! Ose provoni mbushjen e fiqve me ricotta të freskët , dhe ndoshta disa copa arre të thekur, pastaj t'i futni në proshutë, për ta bërë atë trajtim edhe më dekadent. Ose si për të pjekur frutat? Prosciutto dhe pjeshkë i pjekur në skarë zë si një antipasto e madhe jashtë, qoftë vetëm ose si bazë e një sallatë të bukur.
Një ide e fundit prosciutto + frutash: një sallatë e bukur dhe e thjeshtë e bërë me proçutë, arugula të egra dhe feta të holla fiku, bukuroshe, ose pjepër, të veshur me vaj ulliri ekstra-virgjër dhe uthull balsamic dhe të veshur me copëzat e hollë të Parmigiano Reggiano.
02 nga 05
Me brumë të skuqur
Në Toskanë, topa të freskëta, të nxehta, të pjekura me djathë të skuqur me emrin adorable të coccoli ("foshnjat me shpatë ") shpesh shërbejnë së bashku me feta të trasha të proshutës dhe një djathë të butë dhe të butë të quajtur stracchino . Përfundoni një fetë të proçutit rreth një koktejeje të nxehtë dhe me pupla , e mbushni atë në gojën tuaj dhe do të transportoheni në një vend të lumtur, me kalldrëm të foshnjës.
03 nga 05
Si Pizza Topping
Shtrojeni një margaritar të thjeshtë pica me feta të proçutit të freskët dhe grushtave të buta të arugula të freskëta, dhe keni një vakt me një gjellë.
04 nga 05
Me Perimet
Prosciutto shpesh mbështillet rreth paketave të vogla të asparagave të avulluara, blanched, të pjekur ose të pjekur në skarë, dhe ka shërbyer si-është, ose më pas ka kaluar nën broiler derisa prosciutto është i freskët dhe i thekur (kombinimi që preferoj është i pjekur ose i pjekur në skarë asparagus dhe prosciutto të papërpunuara ).
Ju mund ta provoni këtë ide edhe me perime të tjera: Si për fasulet apo artiçokët? Ose bizele të gjelbra me shirita të vegjël të proçutit të copëtuar dhe të shërbejnë me nenexhik të freskët.
05 e 05
Si një mburojë e çrregullt
Pritini feta të proçutit në shirita të vegjël dhe të hollë dhe i skuqni ato për një nxehtësi mesatare në një tigan deri sa të freskët. Ju mund t'i përdorni këto si një klasë për salads, soups, pastas, risottos ... ose ndonjë gjë tjetër që ju mund të mendoni! Mendoni si copa proshutash ... por shumë, shumë më mirë.