Ëmbëlsia e pikave të piperit chipotle blends bukur me fiq për të dhënë një goditje të vogël për pan gravy e cila është gjithashtu salcë me qepë, hudhër, dhe trumzë. Megjithatë, ju mund të hiqni piper chipotle nëse dëshironi. Përgatitni të gjithë përbërësit tuaj paraprakisht. Kjo shkon së bashku shpejt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bërxolla të pa kocka të mishit të derrit (1 1/2 inç i trashë, rreth 8 ounces secila)
- Disa dashes
- Kripë kosher
- Disa shenja të zeza
- piper (i freskët)
- 1/4 lugë çaji tokë
- chipotle peppers chile (ose për të shijuar, shih Shënime)
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan qepë (grirë)
- 2 karafil të mëdhenj
- hudhër (mish i grirë)
- 1/2 filxhan verë të kuqe
- 1 filxhan
- supë pule
- 1 lugë çaji të freskëta
- trumzë
- 1 filxhan fiq të freskët (diced)
Si ta Bëni
Vendi çdo copëtim derri derri midis fletëve të përfundojë plastike dhe gjobë poshtë në një trashësi prej 1 inç. Sezoni me kripë, piper, dhe chipotle terren.
Nxehje një tigan të madh të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Add vaj ulliri dhe vorbull për të veshur pan. Kërpudha derri derri derisa kafe të artë në çdo anë, duke u kthyer vetëm një herë. Hiqeni në një pjatë dhe mbani të ngrohtë.
Ulja e nxehtësisë, shtoni qepë dhe lëreni për 2 minuta. Add hudhër dhe saute një minutë shtesë 1.
Derdhni me kujdes verën e kuqe dhe llokoçisni për të deglazuar tiganin, duke copëtuar copa të thekur. Cook 1 minutë, pastaj shtoni supë pule, trumzë, dhe fiq. Cook rreth ngrohjes mesme rreth 10 minuta, nxitje shpesh dhe mashing fiq derisa salcë është thickened.
Kthejeni bërxollat derri në enë, së bashku me çdo lëng që ka grumbulluar në pjatë, dhe mbulojnë të dyja anët me salcë. Ziej për 2 minuta.
Shërbyer bërxollat derri derri me salcë fiku.
Shënime: Piper çaji chipotle është në dispozicion në rreshtin e erëzave të shumicës së dyqaneve ushqimore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 692 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 204 mg |
| sodium | 398 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 65 g |