Këto puppies hush janë çuditërisht të lehtë për përzierje, dhe ata janë bërë pa vezë. Një kanaçe misri e stilit të kremit siguron të gjithë lagështirën që ju nevojitet, por mos ngurroni të shtoni pak qumësht nëse kova juaj duket shumë e trashë. Me një grurë 15.25-ons mund të misrit të kremit, qëllimi im ishte i përsosur.
Kjo është një recetë më e lartë për Hush Puppies. Janë bërë me misër të kremit, qepë të copëtuar dhe miell misri. Këto puppies shijshme heshtur janë të skuqura thellë.
Puppies hush janë një specialitet jugor, shërbyer tradicionalisht me mustak skuqur . Ata janë të shkëlqyeshëm me ushqim deti dhe lloje të tjera të peshkut. Termi "puppy hush" daton në fillim të viteve 1900. Ka disa tregime për emrin e çuditshëm. Disa thonë se kjo vjen nga epoka pas Luftës Civile, kur ushqimi ishte i pakët. Cooks do të hedhin copa të qëlloj në qen uritur duke thënë "Hush, puppies!" Një tjetër histori thotë se termi erdhi nga gatuesit e Jugut që nuk donin fqinjët të dinin se po hëngrën një ushqim kaq të përulur.
Kjo recetë e bën 1 1/2 deri në 2 duzina puppies heshtur, në varësi të madhësisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan misri të verdhë ose të bardhë
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 1 mund të krem stilit misri (rreth 15 ounces)
- 1 lugë gjelle qumësht (pak a shumë, sipas nevojës)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 200 F.
Vendosni një raft ftohës në një fletë të madhe të pjekjes.
Në një tigan të thellë, të rëndë, ngrohni rreth 2 inç vaj vegjetal në 370 F. Ose nxejeni vajin në një fryer të thellë elektrik deri në 370 F.
Në një tas të madh, kombinoni kokrrat e qumështit, miellin, pluhurin e pjekjes, kripën dhe sheqerin. Llokoçisni qepën e copëtuar në përzierjen e thatë dhe pastaj llokoçoni në misër të kremit.
Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni një sasi të vogël të qumështit.
Përdorni një lugë gjelle ose lugë të vogël të biskotës për të hedhur qëllimin në vajin e bimëve të nxehtë.
Fry hushpuppies në grupe të vogla prej 4 ose 5 derisa kafe e artë, ose rreth 2 minuta, duke u kthyer për të siguruar që të gjitha anët janë të thekur në mënyrë të barabartë.
Hiqni qenushët e heshtur në peshqir letrash për t'u zbrazur për një minutë ose dy dhe pastaj vendosni në raft në pjatën e përgatitur. Vendoseni tiganin në furrë për të mbajtur qenët e skuqur të ngrirë të ngrohtë gjatë kohës që sillni tufa të mëvonshme.
Këshilla dhe ndryshime
- Përdorni vajin e aromatizuar në mënyrë neutrale për skuqjen e thellë, si vaji i bimëve, kolaja ose vaji i kikirikut.
- Shtoni qepë të gjelbër të copëtuar në mënyrë të imët në qenët e heshtur në vend të qepëve.
- Shto 1/2 deri 1 lugë çaji pluhur qepë për shije shtesë qepë.
- Shtoni disa lugë proshutë të gatuar të shkrirë në kazan.
- Shtoni rreth 1/2 filxhe djathë të copëtuar me çadër në kripë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Kërpudhat klasike të ngrira në jug të hirit
Pijet e hidhura të qumështit të birrës
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 102 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 255 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |