I quajtur "Russischer Zupfkuchen", kjo tortë tradicionale gjermane ka një kore të thërrmijtë të çokollatës dhe një mbushje të qumështit të kuarkes. Kjo recetë e thjeshtë është përshtatur për familjet amerikane në mënyrë që ju të mos keni nevojë të kërkoni për përbërës.
Bën një tortë prej 10-inch springform , rreth 16 copë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Përgatitja:
- 1 kos kos (unflavored, ose 500 gram quark)
- Krust dhe Streusel:
- 2/3 filxhan / 137 g sheqer
- 10 tbsp./137 g gjalpë (zbutur)
- 2 1/3 gota / 275 miell
- 1/2 filxhan / 40 g solide kakao (pa sheqer)
- 1 1/2 lugë. pluhur pjekje (me veprim të dyfishtë)
- 1 vezë të madhe
- Mbushja:
- 3 vezë (të ndara)
- 1/2 filxhan / 120 g sheqer
- 2 tbsp. sheqer
- 1/8 tsp. kripë
- 1/3 filxhan / 30 g niseshte misri
- 1/2 gotë / 120ml vaj gatimi
- 1 lugë gjelle çaji (limon)
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
- Përgatitja : Vendosni një pëlhurë të pastër në një shtylla që është vendosur mbi një tas të madh, lugë kos në të, copë leckë mbi krye, shtoni një pjatë të vogël dhe një kanaçe të rëndë ose gotë ujë në krye për një peshë. Lëreni hirrë të ziej në tas për rreth një orë ose më shumë. Pastaj përdorni në mbushje (shih më poshtë). Kjo quhet djathë jogurt.
- Nëse keni akses në quark , përdorni atë direkt nga paketa.
- Ngroheni furrën në 380 ° F.
- Çaji : Përzierni katër përbërësit e parë për korrrën derisa të formohen thumba të shkëlqyera. Shto vezë dhe përzihet përsëri derisa brumë të vijë së bashku në thërrime të mëdha, si streusel. Nëse ende është shumë e thatë, ju mund të shtoni një lugë çaji ose dy ujë.
- Shtypni 2/3 e kores në një tenxhere prej 10 inç butë ose dy pie. Pjesa tjetër e rezervës për shtresën streusel.
- Mbushja : Mundi 3 të bardhët e vezëve deri në shkumë. Ngroheni në 1/2 filxhan sheqer dhe 1/8 lugë çaji kripë dhe rrahni deri në majat e buta formë. Mos u befasoni. Ju nuk duhet të jeni në gjendje të shkurtoni të bardhët e vezëve me thikë.
- Në një tas të veçantë, mundi yolks vezë me 2 lugë sheqer (sheqer vanilje nëse e keni atë - hiqni ekstraktin e vaniljes), shtoni djathin e jogurt ose quark dhe limon zest dhe mundi derisa të qetë.
- Shoshni misri misri mbi përzierjen e kuarkut dhe përziejeni mirë. Dele në bardh e vezëve. Hidheni përzierjen e kuarkut (kos) mbi kores. Top me streusel mbetur.
- Piqni për 30 minuta, pastaj ulni temperaturën në 350 ° F dhe piqni për 15 minuta, ose derisa të vendosni në mes.
Kjo tortë shije edhe më mirë në ditën e dytë dhe duhet të jetë në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 305 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 232 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |