Kjo ide e ëmbël e çokollatës erdhi drejtpërdrejt nga një revistë gatimi gjermane. Tortë është mjaft e lehtë për t'u bërë, megjithatë, ajo duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën dy orë para se të shërbejnë, prandaj merrni parasysh këtë.
Ëmbëlsi përbëhet kryesisht nga një shtresë me çokollatë, krem whipped , dhe banane të freskëta.
Mole mund të jetë skalitur nga marzipan ose fondant . Recipes për versionet shtëpi të dyja janë të përfshira më poshtë. Ju gjithashtu mund të përdorni marzipan ose fondant të blerë nga dyqani.
Nëse ju nuk dëshironi ose keni kohë për të gdhendur një mol të sheqerit, një opsion tjetër dekorues është që të shpërndaj dyqan blerë lule mbretërore krem mbi krye të tortës përfunduar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 ngjit gjalpë të pakripur (1/2 filxhan, temperaturën e dhomës)
- 1/3 filxhan sheqer (i bardhë i grirë)
- 2 vezë të mëdha
- 1 1/4 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 filxhan pa sheqer
- kakao pluhur
- 1 kripë majë
- 1/3 filxhan qumësht të plotë
- 2 +1/8 filxhan krem brumë
- 2 lugë çaji niseshte misri
- 2 lugë sheqer pluhur
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle sheqer
- 3/4 filxhan copa të rruar me çokollatë
- 3 banane
- Garniturë: marzipan * ose fondant ** për kollitjen e tortës (shih recetat më poshtë)
- Garnishes: ngjyrosje ushqimore ngjyrë kafe dhe rozë
- Për Marshmallow shtëpi Fondant:
- 8 ounces e marshmallows (për fondant çokollatë, përdorni marshmallows çokollatë)
- 2 lugë ujë
- 1 kile sheqer pluhur
- 2 tbsp. Crisco (ose perime
- shkurtim , ose sipas nevojës)
- Dekoroj: Ngjyrosja e ushqimit të ngjitur
- Për marcipë shtëpi:
- 3/4 copë * bajame të blanched terren
- 3/4 filxhan sheqer pluhur
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 lugë çaji
- ujë trëndafili
- 1 lugë gjelle vezë të bardhë
- Shurup drithi drithi dhe sheqer shtesë pluhur për të rregulluar konsistencën nëse është e nevojshme
- Garnishes: ngjyrosje ushqimore ngjyrë kafe dhe rozë
Si ta Bëni
Bëni Cake:
- Ngroheni furrën në 350 gradë F.
- Grease një pan 10-inch springform.
- Mundo gjalpën e pakripur dhe sheqerin e bardhë të grirë me lidhjen e përzierësit të mikserit deri në gëzof.
- Shtoni vezët një në një kohë dhe kombinoni tërësisht.
- Shtoni miellin me qëllim, pluhurin e pjekjes, pluhurin e kakaos dhe majën e kripës. Mix për të kombinuar tërësisht.
- Transferoni brumin në panën e acidit të ngopur dhe piqni për 30 minuta ose derisa një thikë futur në qendër të tortës del të pastër.
- Hiqeni tortën nga furra dhe lini të ftohtë krejtësisht.
- Transferoni tortën e ftohur në një pjatë shërbyese. Përdorni një lugë për të krijuar një vrimë në mes të tortës, duke gërmuar rreth dy inç të thellë. Sigurohuni që të lini një kornizë të paprekur 3/4 inç rreth anëve.
- Mblidhni copa të hedhura në një tas dhe shkrumboni ato në një cilësi të mirë.
- Në një tas të vogël lëvizni së bashku misër dhe sheqer pluhur.
- Mundo kremin me një shtojcë të lëvizjes. Shtoni lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje dhe ngadalë shtoni miell misri, përzierje pluhur sheqeri. Ndalo rrahjen e kremit kur formohen majat e ngurta.
- Dele në mini çokollatë me çokollatë ose copa të rreme të çokollatës.
- Pastro dhe fetë banane në disqe. Shtrojini ato duke formuar një shtresë brenda kornizës së hidhur të tortës.
- Përhapeni kremin e ngrirë mbi tortë duke formuar një kupolë. Sasi e vogël e rezervuar tortë tortë mbi kupolë krem për të mbuluar atë plotësisht. Sigurohuni që nuk shfaqet asnjë bardhë.
- Vendi tortë në frigorifer dhe le të qëndrojë për 2 orë.
- Në ndërkohë, bëj mol.
- Në varësi të madhësisë që dëshironi, duhet të merrni një dore të mbushur me marzipanë ose me fondant dhe të gatuani disa pika të ngjyrosjes së ngjyrës kafe në masë (kaloni këtë hap nëse jeni duke përdorur fondantin e çokollatës).
- Çikë një copë dhe rrokulliset në një top, pastaj formojnë një formë dardhe. Përdorni një kruese dhëmbësh për të mbushur vrima në sy dhe për të drejtuar një vijë rreth pjesës së theksuar të formës së dardhë për gojën. Roll pjesa tjetër e marzipan ngjyrë kafe në mes të duarve tuaja për të formuar një formë U. Vendoseni kokën në krye të formës U me hundën duke treguar në mes të dy anëve të U.
- Ngjyra e vogël e vogël e trëndafilit të marzipës. Roll një top të vogël dhe të bashkëngjitni në pjesën vuriake të kokës për të krijuar një hundë. Nga duart dhe bashkëngjitni skajet e secilës krah të formës U. Nëse keni një prestar shumë të vogël lule, ju mund ta përdorni këtë për të prerë duart.
- Hiqeni tortën nga frigorifer. Vendoseni grurin në krye të tortës dhe butësisht shtyjeni atë në krem për ta siguruar atë.
- Pritini tortën dhe shërbejeni.
Bëni Marzipanin shtëpi:
- Nëse po përdorni miell bajame, kaloni dy hapat e ardhshëm.
- * Për të zbutur bajame të papërpunuara, piqni ato në ujë për një minutë, pije menjëherë në një cope me ujë të ftohtë dhe shtrydhini lëkurat me gishta. Ata do të rrëshqasin lehtësisht.
- Pulsoni bajame të bardha dhe një lugë sheqer pluhur në një procesor ushqimor derisa të jenë plotësisht të pulverizuar. Sheqer pluhur do të parandalojë bajame të bëhet një paste.
- Shtoni sheqerin pluhur në përpunuesin e ushqimit dhe pulsoni derisa të hahet vakt bajame dhe sheqer pluhur. Më pëlqen të heq lëmishtën dhe të përdor një shufër për të prishur çdo grumbull që ka formuar dhe pastaj të zëvendësojë thikën dhe pulsin disa herë më shumë.
- Shtoni ekstraktin e bajameve të pastër dhe rosewater dhe impuls deri kombinuar.
- Shto vezën e bardhë dhe pulsin derisa përzierja të bëhet e qetë.
- Hiqeni përzierjen nga procesori dhe gatuani në ngjyrën e ushqimit. Nëse përzierja është shumë e lagur dhe ngjitet, sheqer pluhur spërkatet mbi përzierjen pak në një kohë për të gatujë atë dhe të bëjë marzipan ngurtë. Nëse përzierja është shumë e thatë, gatuani në disa pika të shurupit të drithit të lehtë.
Bëni Fondamentin Marshmallow në Shtëpi:
- Përshtateni mikserin me shtojcën e goditjes së brumit, Mbuloni brendësinë e tasit tuaj të mikserave dhe grremat e brumit me Crisco ose shkurtimin. Pastaj edhe yndyrat një tas të ngrohtë të sigurt dhe një lugë druri.
- Vendi marshmallows dhe ujë në tas.
- Mikrovalë marshmallows për 30 sekonda në një kohë nxitje përzierje në mes me lugë druri.
- Kur përzierja është konsistenca e Marshmallow Fluff, transferoni në mikser dhe shtoni 2 gota sheqer pluhur.
- Vazhdoni të shtoni sheqer pluhur si punon mikser, një filxhan në një kohë deri në forma fondant.
- Mbulo sipërfaqen e punës me duart me Crisco ose shkurtimin.
- Hidhni fondantin në sipërfaqen e ngopur dhe gatuani kokrrat derisa të zhduket tërë sheqeri.
- Përfundoni në përfundimin e plastikës derisa ta përdorni.
- Mbyloni fondantin e mbetur fort në një film të kapur plastik dhe ruani në një qese zip lock deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
- Ndani në seksione dhe gatuani në ngjyrosjen e ushqimit të ngjyrosur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 803 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 118 mg |
| sodium | 310 mg |
| karbohidratet | 108 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 11 g |