Kjo gjellë shijshme pilaf pjatë karakteristika bajame slivered.
Riza pilaf i referohet orizit që është i gatuar nga "metoda pilaf", në të cilën oriz i papjekur fillimisht është i prerë në gjalpë, pas së cilës shtohet lëngu i nxehtë ose stoku, dhe pastaj tenxhi mbulohet dhe gatuar në furrë derisa të gjithë lëngët është zhytur.
Për këtë arsye, ju do të dëshironi të bëni të sigurtë që të përdorni një tigan që është i sigurt për stovetop dhe furrë - duke përfshirë kapakun.
Pjekja e orizit nxjerr shije të shijshme dhe të shijshme, dhe gjithashtu e bën kokrrizat individuale të orizit më pak të ngjitshëm, kështu që ju të merrni një oriz të përfunduar që është dritë dhe me gëzof.
Gjithashtu shih: Si të gatuaj Rajs
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan oriz të bardhë gjatë kokërr
- 2 lugë gjelle qepë, diced finely
- ½ filxhan bajame të pjekura
- 1½ gota të aksioneve të pulave ose supë
- 1 fletë gji
- Kripë kosher, për shije
- 2 lugë gjelle majdanoz të copëtuar italian
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F.
- Nxehni një tigan të rëndë me nxehtësi mesatare, pastaj shtoni gjalpë. Ndërkohë, në një tigan të vogël, sillni rezervën ose supë.
- Kur gjalpi merr shkumë, shtoni qepë dhe bajame me diced dhe derdhni derisa qepë është pak i tejdukshëm rreth 2-3 minuta.
- Shtoni orizin e papjekur dhe hudhni, nxitje vazhdimisht, për rreth një minutë, ose derisa orizi të jetë plotësisht i mbuluar me gjalpë të shkrirë.
- Shtoni stokun e nxehtë ose supë, ta sjellë atë përsëri në një vlim, pastaj shtoni fletë gji. Mbulo dhe vendoseni tërë tenxhere në furrë.
Këshillë: Kontrolloni erëza të lëngut të gatimit dhe bëni çdo rregullim të nevojshëm para se tenxhi të shkojë në furrë. - Cook orizin në furrë për 18 minuta ose derisa të gjitha lëngët janë absorbuar. Nëse pas 18 minutash ka ende lëngje në tenxhere ose orizi është ende shumë i lagësht, ri-mbuloni dhe kthejeni tenxhirin në furrë për një tjetër 2 deri në 4 minuta.
- Hiqeni tenxhere nga furra dhe butësisht lani orizin me një pirun druri. Hiqeni fletën e gjirit dhe hidhni. Pastaj vendosni një peshqir letre në krye të tenxhere, zëvendësoni kapakun dhe lëreni orizin të qëndrojë për 10 minuta. Garnizoni me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 341 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 350 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |