Rajs Gatim është e lehtë me këtë Recipe Simple
Ka disa mënyra të gatimit të orizit dhe të gjitha ato varen kryesisht nga marrja e raportit të duhur të ujit me oriz. Raporti i saktë i orizit në ujë ndryshon me shumëllojshmërinë e orizit dhe metodës së gatimit, dhe gjithashtu, besoni ose jo, sa i ngushtë i kapakut keni për tenxhere tuaj. Një kapak më i rëndë mban në më shumë ujë, kështu që ju nevojitet pak më pak ujë për të filluar me të.
Por, para se të futemi në të gjitha variablat e ndryshme, ne do të flasim për mënyrën më të zakonshme për të gatuar oriz - domethënë oriz të bardhë të zier me gjalpë të gjatë.
Ja se si ta bëni këtë:
Gatim Rajs Bardhë
- Filloni me një filxhan oriz të bardhë të papjekur. Kjo do të jetë e mjaftueshme për katër servings rregullisht të orizit.
- Shpëlaj orizin me ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Shpëlarja e orizit është opsionale, por kjo do ta bëjë orizin më pak të ngjitet. Dobësi është se ajo shpëlon disa nga lëndët ushqyese, por ajo nuk bën oriz më të mirë.
- Në një tigan të mesëm me një fund të rëndë dhe një kapak të shtrënguar, kombinoni orizin dhe 1 2/3 gota ujë (ose stok). Gjithashtu, shtoni ½ Tbsp gjalpë dhe 1 lugë kripë Kosher . Nëse jeni duke përdorur rezerva në vend të ujit të thjeshtë, ju mund të dëshironi të përdorni më pak kripë (ose aspak fare) në varësi të asaj se sa i kripur është stoku juaj.
- Sillni përmbajtjen në një çiban. Sapo të vlojë, jepni gjithçka trazim me një lugë druri, mbuloni fort dhe zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët. Cook për 15 deri në 20 minuta. Për mua, zakonisht është rreth 17 minuta, por mund të ndryshojë për ju në bazë të markës së orizit, sa e rëndë është kapaku juaj, e kështu me radhë.
- Test orizin për të parë nëse është bërë mjaft. Nëse jo, mund ta gatuash për ca minuta.
- Kur orizi është i gatuar, lyeje atë me një pirun për lirimin e avullit. Kjo është me të vërtetë e rëndësishme sepse avulli i ndërtuar mund të vazhdojë të gatuajë orizin dhe të shkaktojë që ajo të jetë shumë e butë.
Shënim: Mund të jetë më e saktë të flitet për raportin e orizit me lëngun në vend të orizit në ujë.
Është gjithmonë më mirë të gatuash oriz me rezerva sesa me ujë të thjeshtë, sepse malli është më i shijshëm. Por ndonjëherë uji është gjithçka që keni, dhe kjo është mirë.
Këtu janë disa teknika të tjera për gatimin e llojeve të ndryshme të orizit:
• Si të gatuaj Rajs me kafe
• Si të gatuani Rajs në furrat
• Si të Bëni Rajs Pilaf
• Si të Bëni Riso