Një Hyrje në Shot Popullore dhe të Fuqishme të Kafesë
Gjithkush flet për ekspres, por çfarë është? Espresso është një stil i veçantë i pijeve të kafesë që është 'tërhequr' nga një makinë ekspres që është projektuar për këtë qëllim të vetëm.
Espresso mund të shijohet më vete për aromën e saj të plotë dhe të pasur të kafesë. Gjithashtu përdoret për të krijuar shumë pije të ndryshme kafeje, nga kapuçinët në lattes dhe shumica e pijeve që gjeni në menunë e kafenesë.
Le të bëjmë një vështrim më të afërt në këtë kupë të fuqishme të vogël që ju lejon të përjetoni thelbin e vërtetë të kafesë.
Çfarë është Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) është një formë e koncentruar me kafene, e cila shërben në "të shtëna". Kjo është bërë duke detyruar ujë të nxehtë nën presion, përmes fasule kafe të imëta. Ky proces quhet "duke tërhequr një goditje".
Këshillë: Espresso zakonisht gabimisht dhe gabimisht shprehet si 'expresso'. Nuk ka 'x' në fjalë dhe ju do të tingëlloni si një coffeehouse novelë e vërtetë nëse e përfshini atë.
Ndryshe nga shumica e kafesë, ekspreset kanë " crema ". Kjo është një ngjyrë e kuqe-ngjyrë kafe që formohet kur flluska e ajrit kombinohen me vajrat e tretura të një kafe të mirë. Kremja shton aromën e pasur dhe aromën joshëse të ekspresit. Shpesh, krema është një shenjë e një ekspres të duhur të bërë me një cilësi, kafe të përkryer terren nga një bariste e aftë.
Procesi i shpejtë i nxjerrjes së kremës dhe ekspresit i jep ekspres një aromë më të plotë, një amëz më të gjatë dhe një përmbajtje më të ulët të kafeinës sesa kafeja.
Si të Pini Espresso
Në vetvete, ekspres është shërbyer në 'shtëna' me çdo shtënë të matur rreth 1 ons.
Eshtrat e dyfishta janë dy të shtëna (të quajtura edhe 'Doppios') dhe janë më të popullarizuara se ekspreset e vetme.
Pavarësisht nga madhësia, ekspreset zakonisht derdhen në një kupë të demitasës . Këto janë gota të vogla, shpesh të bardha, që ju shihni në kafenetë dhe restorantet dhe secili mban 2 deri 4 ounces ekspres.
Për qëllime të kontrollit të cilësisë, shumë shtëpi kafe zgjedhin të ofrojnë vetëm të shtëna të dyfishta.
Kafene të tjera gjithashtu ofrojnë të shtëna të vetme dhe lungos .
Megjithëse një servis i ekspresit quhet "shtënë", nuk ka për qëllim të dehet në një gulç të vetme, si ju mund të merrni një e shtënë të tequila. Në vend të kësaj, ekspres ka për qëllim të futet ngadalë në mënyrë që të mund të shijoni aromën e plotë dhe të pasur.
Popular pije Espresso
Shije e plotë e ekspresës e bën atë bazë ideale për përzierjen e pijeve të kafesë. Kjo është arsyeja pse makinat e ekspres në kafenetë më të zeza rrallë ndalen të punojnë. Shija e një shoke të dyfishtë të ekspresit nuk do të humbasë në një filxhan të kafesë 12- ose 16-ons të mbushur me qumësht të avulluar dhe përbërës të tjerë.
Menutë e kafenesë zgjerohen dhe zhvillohen shpejt dhe ka shumë pije për të zgjedhur. Shumë prej tyre janë ndryshime të thjeshta në një nga këto pije që të gjitha fillojnë me një e shtënë ose dy ekspres.
- Cappuccino - Një pije e shkurtër e qumështit të avulluar me avull me një të vetme ekspres.
- Caffé Latte - Një pije e gjatë e qumështit të avulluar me një shtënë të dyfishtë të ekspresit. Lattes shpesh shijohet me shurup.
- Caffé Americano - Një e shtënë e ekspres në krye me ujë të nxehtë për të mbushur një filxhan prej 6 ounce. Është një alternativë e mirë për të ulur kafe kur dëshiron një pije të gjatë por ende dëshiron një aromë të pasur.
- Syri i kuq - Kafja e fundit e kafeinës, kjo pije është një e shtënë e ekspres në krye të një filxhan kafe të rregullt.