Rrushi i qepëve të pjekur në petë është një recetë spektakolare e thjeshtë që është një nga më të lehtë në repertorin tim. Ju mund të përdorni një përzierje të bluar të supë të qepëve të qepëve, ose të krijoni përzierjen tuaj për të kontrolluar përbërësit dhe përmbajtjen e natriumit. Nëse shikoni me kujdes në dyqan ushqimor ose bashkëpunëtor, ndonjëherë mund të gjeni përzierjet organike të thata të qepës së thatë që janë shumë më flavorful se shumëllojshmëri gjenerike.
Ka disa mënyra për të ndryshuar këtë recetë të super përbërës të thjeshtë. Ju mund të shtoni një kanaçe krem të kondensuar me supë me kërpudha ose krem me supë me selino në gjellë para se të përfundoni mishin në fletë, ose derdhni një filxhan verë të kuqërremtë mbi pjekjen. Mos e bëni recetë tepër të ndërlikuar, megjithatë; bukuria e saj është në thjeshtësinë.
Shkurtimet më të mira të mishit të gjirit për këtë recetë janë bisht i rrumbullakët, hidhni syrin e syve , ose fundin e rrumbullakët. Mishi bëhet shumë i butë gjatë kohëzgjatjes së gjatë; ind lidhës dhe shkrihet yndyrë për të mbajtur lagështi viçi. Mish viçi në një temperaturë të brendshme të brendshme prej rreth 190 gradë F; që është shumë më e lartë sesa mirë e bërë, por kjo është ajo që duhet për të marrë këto ulje të tenderit të mishit. Mishi do të bjerë fjalë për fjalë ndërkohë që hapni fletën dhe hiqni viçin.
Ju mund të bëni salcë me lëng mishi ose sallatë me drippings nëse dëshironi, ose thjesht derdhni lëngun në një tigan dhe zvogëloni pak. Ju ka shumë të ngjarë që nuk do të duhet të shtoni kripë, pasi përzierja e supë me qepë është mjaft e kripur.
Shërbyer këtë tender dhe lëng pjek me patate të nxehtë pure, perime të pjekur, dhe një sallatë frutash për vakt të përsosur. Ose, për ta bërë këtë një vakt për një tenxhere, një orë përpara mishit, hapni petë dhe vendosni disa patate të vogla të kuqe, kërpudha të tëra, dhe karrota të foshnjave rreth mishit. Mbylle të gjitha përsëri dhe piqni derisa perimet të jenë të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lbs. biftek i rrumbullakët ose pjekja e gjedhit
- 1 zarf qepë përzierje supë përzierje
Si ta Bëni
1. Vendoseni mishin në një fletë 18x12 "fletë alumini të rëndë.
2. Sasitë përzierjen e supës së thatë mbi mishin. Mbylle fort në fletë metalike, duke përdorur palosjen e dyfishtë.
3. Vendoseni mishin e petëzuar në pjekje dhe pjekni në 300 gradë F për 3 orë, ose derisa mishi të jetë shumë i butë.
4. Mbajeni mishin dhe vendosni në një pjatë shërbyese. Hidhni lëngjet mbi mishin dhe shërbejeni, ose bëni një salcë pan me lëngje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 414 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 150 mg |
| sodium | 113 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 47 g |