01 nga 06
Zgjidh firmën Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Zgjidh rrënjët e yuca (cassava) që janë të qëndrueshme dhe nuk kanë blemish ose pika të buta. Rrënjët duhet të kenë një aromë të pastër të freskët dhe qendër të bardhë me dëborë kur pritet të hapet. Rrënjët e rrënuara ose të prishura kanë njolla kafe të buta dhe një erë të dehur.
02 nga 06
Pritini Yuca në Copë
Hector Rodriguez Për të përgatitur yuca (cassava) për gatim, filloni duke prerë skajet e tapered. Pastaj prerë rrënjët në mënyrë të tërthortë në gjatësi të menaxhueshme që janë rreth 4 deri 6 inç të gjatë.
03 nga 06
Hiqni lëkurën Yuca
Hector Rodriguez Mbajini pjesët rrënjë në fund. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë lëvozhgën e rrënjëve të yuca në shirita deri sa të jetë plotësisht i mbuluar.
Shënim: Një peeler i perimeve nuk rekomandohet për lëkurën e yuca (cassava) sepse lëvozhga është shumë e trashë dhe zakonisht e mbuluar me një shtresë mbrojtëse të dylli.
04 nga 06
Pritini Roots Peeled Yuca në Gjysma
Hector Rodriguez Pritini rrënjën e kërrusur (cassava) në gjysmën e gjatësisë për të ekspozuar bërthamën me dru. Pastaj prerë gjysmën yuca gjatësi në gjysmë përsëri në mënyrë që rrënja është tani quartered në shkopinj gjatësi me thelbin e ekspozuar.
05 i 06
Hiq bërrylin e drurëve
Hector Rodriguez Prerë cepin e brendshëm të secilit yuca pykë për të hequr bërthamën e drurëve dhe hidhni atë. Rrënja e yuca (cassava) tani është gati për të gatuar në një recetë ose dyqan për përdorim në të ardhmen.
Këshillë: Ju mund të gatuani fillimisht yuca, pastaj hiqni thelbin. Sidoqoftë, rekomandohet të hiqni thelbin përpara gatimit.
Shënim: Kasavë e mbuluar (yuca) mund të ruhet në frigorifer të mbuluar me ujë deri në katër ditë ose mund ta ngrirë për disa muaj.
Kujdes: Rrënja Yuca (cassava) kurrë nuk duhet të hahen të papërpunuara. Ajo përmban acidin burok (acid hidroklorik) që mund të shkaktojë helmim cianid. Gatimi i plotë i rrënjës heq acidin dhe e bën të sigurt për të ngrënë.
06 i 06
Duke përdorur Yuca në Recipes
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën e Karaibeve. Kontrolloni këto receta që reflektojnë diversitetin dhe mënyrat e ndryshme të përgatitjes së kësaj perime tuberoze.