Receta e famshme e gjellë e gjellë e Frankfurtit

Në dialektin e Frankfurtit, ky recetë për salcë kosi dhe herbs quhet grie soβ . Ju mund të gjeni bimët e përdorura në këtë salcë të paketuara së bashku dhe kuzhinë gati në rajon Frankfurter në Gjermani. Askush nuk i shet ato si kjo, kështu që ju duhet të vendosni përzierjen tuaj nëse nuk jetoni në zonën e Frankfurtit.

Këto barëra në gjermanisht janë borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, kreshtë, majdanoz, salcë djegur, çamçakëz, dhe chives). Disa nga këto barëra janë të vështira për t'u gjetur jashtë Gjermanisë. Ju mund të bëheni të aftë në grumbullimin e bimëve të egra, ose ka disa kompani farë që shesin farat e huaj, si bora dhe pimpernel (salcë djegur).

Ky salcë është shërbyer të ftohtë mbi vezët e gatuar fort ose patate të nxehta të ziera.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 të mëdha
• yolks veze (i gatuar fort)
• 1 lugë gjelle vaj (arrë ose vaj tjetër neutral)
• 1 deri në 2 teaspoons lëng limoni
• 2/3 filxhan
• Quark
• 2/3 filxhan kos grek (krem i plotë)
• 2/3 filxhan kosi i thartuar ose crème fraîche
• 10 deri 12 ounces herbs të freskëta (përafërsisht sasi të barabarta të majdanozit, kreshtës, chives, borage, salcë sallatë, sorrel, chervil)
• Dash piper i freskët terren
• Dash kripë
• 1 lugë çaji lëng limoni (ose të shijoni)
• 4 patate (zier)
• 8 vezë të mëdha (i gatuar fort)

Si ta Bëni

1. Në një tas të mesëm, copë vezë yolks vezë me vaj dhe përzierje për të formuar një paste qetë. Shtoni një lugë çaji ose dy lëng limoni.
2. Përzihet në kuarkë, kos dhe krem ​​kosi. Shto herbs dhe pastaj sezonin për shije me piper, kripë, dhe lëng limoni.
3. Transferimi në një procesor të ushqimit ose blender dhe procesi derisa herbs janë reduktuar në copa shumë të vogla dhe krem ​​është e gjelbër të ndritshme. Ju mund të zgjidhni të silleni përzierjen në një tas për të hequr copa të mëdha të barishte ose të verdhë veze veze.

1. Shërbyer të ftohtë mbi patate të nxehtë, të ziera dhe vezë të gatuara fort.

variacionet

• Shtoni kopër dhe / ose balsam limoni.
• Provoni ta përdorni këtë salcë si një salcë me bukë ose salcë sallate.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	741
Fat i shëndoshë	26 g
Fat i ngopur	10 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	546 mg
sodium	508 mg
karbohidratet	96 g
Fibër diete	21 g
proteinë	41 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)