Ky recetë për Cholent Lazy Man është bërë në një tenxhere të ngadaltë dhe është nga " Fresh & Easy Kosher Cooking " nga Leah Schapira (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira thotë, "... mora këtë recetë nga xhaxhai im dhe nuk munda të kapërcej faktin se kjo duhet të jetë cholent laziest ever. A mund të jetë që ju as nuk i heqni patatet ...?"
Për ata që nuk janë në dijeni, cholent është një gjellë tradicionale çifute e Shabatit . Për shkak se ligjet fetare judenj ndalojnë gatim në Shabat , cholent është një vakt që mund të gatuhet brenda natës në një furrë të ngadalshme, një tenxhere të ngadalte ose të mbahen në një pjatë të nxehtë brenda natës dhe të hahet në ditën e Shabatit. Në shtetet dhe fshatrat e Europës Lindore, gratë do të sillnin enët e tyre të argjilës së kolonës në një pjekës komunal të premten para se të fillonte sabati, ku ata fillonin të hanin brenda natës. Shumë herë, një jo-hebre u dërgua për të marrë cholent familjes sepse asnjë punë (duke përfshirë ecjen për të marr cholent) ishte për të bërë në ditën e Shabatit.
Sipas The Cholent Pot, "historianët janë të paqartë se kur është shpikur, megjithatë disa thonë se Moisiu zbriti nga Sinai me pllakat në njërën dorë dhe një tas me cholent në tjetrën".
Kollenti i një njeriu nuk është domosdoshmërisht një kolon i një njeriu. Variacionet janë të bollshme, por përbërësit kryesor përfshijnë zakonisht viçin, fasulet, patatet, elb, dhe seasonings. Përbërësit opsionalë mund të përfshijnë gjeldeti, patate të ëmbla, sallam, ketchup, salcë e nxehtë, paprika, kugel patate, kishke, kafe, cola, madje edhe birrë.
Nëse ka një konstante në marrjen e cholent, kjo është rregulli i ulët dhe i ngadalshëm. Pra, filloni të përgatiteni këtë 24 orë (ose më shumë) përpara se të hahet. Por thith fasule brenda natës para se të grumbulloni përbërësit në tenxhere të ngadalshëm.
Këtu janë më shumë receta nga "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të mëdha (lëkura në, përgjysmuar)
- 3 qepë të mëdha (të përgjysmuara)
- 1 filxhan elbi
- 8 karafil hudhër (peeled dhe majtas tërë)
- 5 deri në 6 lugë përzierje supë me qepë (ose për shije)
- 1 (16-ounce) qese përzierje cholent bean (ngjyhet brenda natës në ujë dhe drenazhuar)
- 5 deri në 7 dashes salcë Tabasco
- 1 (12-ons) shishe salcë djegës
- 5 deri në 6 gota uji
- 2 deri në 3 pjesë brinjë të shkurtër (kraharor, në kockë, prerë në gjysmë dhe të ndara në vaj të nxehtë)
Si ta Bëni
- Filloni përgatitjen e duhur 24 orë para konsumit. Linja e një tenxhere të ngadaltë me një astar plastike të ngadalshëm-tenxhere. Vendosni patatet në pjesën e poshtme. Tjetra, shtresë qepë, elb, hudhër, fasule cholent, salcë Tabasco, dhe salcë djegës, në rregull. Mos u tronditni. Top me krahë.
- Shtoni 5 deri në 6 gota ujë në tenxhere të ngadalshëm (sigurohuni që mishi të jetë i mbuluar kështu që nuk do të thahet). Cook në të lartë deri cholent fillon të flluskë. Kthejeni në të ulët dhe kuzhinier 24 orë.
- Nëse ju pëlqen të shtoni kugel apo kishka patate në cholent tuaj, varros atë pak nën nivelin e lartë dhe të shtoni një sasi të vogël të ujit të nxehtë shtesë para fillimit të Shabatit. Më e rëndësishmja nga të gjithë - mos e tronditni këtë në asnjë kohë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 156 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 306 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 4 g |