Kjo është me të vërtetë rosto e përkryer e tenxhere e mishit, e butë dhe e shijshme me ose pa suxhuk opsional. Shto patate, lëreni jashtë ose gatuajini veçmas.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pjata e pjekur (pa kocka, rreth 3 paund) *
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 3 lugë vaj vegjetal (ose vaj ulliri ekstra të virgjër) (
- ndarë )
- 2 qepë të mëdha (të nxitura dhe të çara)
- 4 karrota (prerë në copa prej 3 inç, përgjysmuar përgjysmë)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 filxhan verë të kuqe të thatë
- 3 gota
- supë viçi
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 2 sprigs rozmarinë të freskët
- 1 1/2 deri 2 £ patate (peeled dhe quartered)
- Për Gravy:
- 2 lugë miell misri
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 300 F.
- Sasi e vogël e piqem me kripë dhe piper i zi terren i freskët
- Nxehje 2 lugë vaj vegjetal ose vaj ulliri ekstra të virgjër mbi nxehtësinë e mesme të lartë në tigan të madh ose në furrë holandeze . Shtoni qepët në tenxhere. Cook, nxitje, deri në qepë janë të lehtë browned, rreth 5 deri në 8 minuta.
- Shto karrota dhe kuzhinier, nxitje, për 2 minuta. Hiqni karrota dhe qepë në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni mbetjen e 1 lugë gjelle vaj në tigan dhe thajeni rostin, duke u kthyer në të gjitha anët e ngjyrave, rreth 6 deri në 8 minuta gjithsej. Hiqeni rostirin në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje, për 1 minutë.
- Shtoni verën e kuqe dhe çlirojeni. Cook, nxitje për hall deri bits browned deri vera është reduktuar me rreth 1/3. Add supë viçi në tigan dhe të sjellë në një zierje. Shtoni qepët dhe karotat përsëri në tenxhere së bashku me viçin.
- Mbuloni fort dhe thitni në furrë 300 F për 2 orë. Shtoni patatet dhe vazhdoni të gatuani për 1 orë, ose derisa patatet të jenë me forcë dhe pjekja është në rënie.
Gravy opsionale
Kombinoje 2 lugë miell misri me 1/4 filxhan me ujë të ftohtë.
Llokoçis derisa të qetë dhe të përzier. Tendoheni dhe derdhni lëngjet e mishit në një tigan (përdorni një ndarës me lëng mishi për të eliminuar yndyrnat e tepërta).
Sillni një zierje. Llokoçis në përzierje misri dhe kuzhinier, nxitje, deri thickened.
* Prerjet nga braktisja nuk janë vetëm tenderë dhe të shijshëm pas gatim të gjatë, të ngadalshëm, ata janë ekonomikë. Këtu është një listë e disa prej shkurtimeve më të mira për një rosto në enë.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Qendra Prerë
- Chuck Arm
- Supë supë
- Kryqi i brinjëve
- Bread Roast
- Rrumbullakët poshtë
- Fileto gjoksi viçi
- Rrënjët e pjekura
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 588 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 152 mg |
| sodium | 433 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 55 g |