Gazpacho shalqi ose supë me shalqi të ftohtë është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të shijuar fruta dhe perime të freskëta.
Ky recetë pa-kuzhinier është e përkryer për ushqimet e verës kur nuk dëshironi të ngrohni në kuzhinë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota
- shafran pa farë (kub 1 filxhan në copa 1/2-inch)
- 2 lugë
- lëng i freskët i limonit
- 1 lugë gjelle limoni
- gjallëri
- 1 lugë çaji kripë ose më shumë për shije
- 1 deri në 2 karafil hudhër të grirë
- 1 filxhan
- domate të pjekur , të kubizuar në copa 1/2-inç
- 1 filxhan kastravec peeled ose unpeeled pa prerë, prerë në copa 1/2-inch
- 1/2 filxhan piper i ëmbël ose portokalli, i copëtuar në copa 1/2-inç
- 3 lugë qepë të kuq të grirë
- 1 lugë gjelle uthull balsamik ose të kuqe-verë
- 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1 lugë gjelle finely copëtuar pipered jalapeno piper (opsionale)
- Piper për shije
- 2 lugë çaji cilantro të grirë ose
- kopër ose majdanoz
- Shijoni sheqer
Si ta Bëni
- Pour 3 filxhanë shalqi dhe transferoni në një tas të madh jo metalik. Shtoni lëng limoni, krem , hudhër, domate, kastravec, piper i gjelbër, qepë të kuqe, uthull, vaj, bimë të freskëta zgjedhëse, sheqer dhe jalapeno, nëse përdorni, dhe 1 filxhan shalqi kockë. Përzihet mirë.
- Chill deri në kohën e shërbimit. Për një prezantim të bukur, mbushni gota martini me gazpacho dhe garnituroni me një fetë gëlqereje dhe lëng të freskët të barishte, nëse dëshironi.
Si të shërbejmë Gazpacho
Shërbyer gazpacho në një gotë të shtënë si një meze ose në një xhami martini për kursin e parë të një darke multicourse. Është gjithashtu një ndryshim freskues i ritmit në një shuplakë mëngjesi - një lloj si një mëngjes Bloody Mary pa alkool. Edhe pse i kam njohur njerëzit për të shtuar një vodka të vogël në grupin e tyre të gazpacho për efekt të mirë.
Kjo recetë lehtë mund të rritet duke shtuar më shumë fruta dhe perime. Mundohuni të shtoni tidbits pineapple për një shije tropikale!