Shkuarja pa djathë nuk është e lehtë. Djathi i Ricotta ka një mundësi pa qumësht. Nëse jeni vegan, në një dietë me yndyrë të ulët ose thjesht duke shkurtuar qumështin, kjo recetë do t'ju ndihmojë të merrni rregullimin e djathit pa e prishur dietën tuaj.
E shëndetshme dhe e lehte, kjo zëvendësim djathi ricotta është e madhe për enët e makaronave si lasagna, manicotti dhe ravioli, dhe gjithashtu punon mirë në bakerët e perimeve dhe kasapet. Kjo është gjithashtu freskuese si një shtesë e freskët dhe e butë në një sallatë të freskët. Ndërsa shumica e recetave me tofu kërkojnë që ta kulloni atë, ju nuk keni nevojë ta bëni këtë për këtë recetë; vetëm hapni kuti!
Zgjedhja e Tofu për Ricotta pa Bulmet
Ka dy lloje kryesore të tofu: tofu mëndafshi dhe të rregullt. Ata vijnë në një shumëllojshmëri të teksteve: të butë, të butë, të mesme, të mesme, të fortë, të fortë, jo të fortë dhe të fortë. Tofu jo-mëndafshi njihet edhe si tofu i rregullt. Kjo recetë në mënyrë specifike bën thirrje për tofu më pak të pastër. Ju mund të gjeni se tofu të pastër është paketuar ndryshe se tofu e rregullt, që do të thotë thatë tofu mund të jetë në një zonë të ndryshme të dyqan ushqimore. Për shkak se tofu i pastër nuk kërkon ngrirje, mund të duhet të vështrosh më shumë për ta gjetur atë. Ju do të gjeni edhe lloje të ngurta dhe të shkrirë të tofu të mëndafshtë. Mundësia më e mirë për të shkuar me është drenazhuar dhe shkatërruar. Megjithëse kjo recetë liston udhëzimet për të pjekur tofu me një pirun, blerja e saj i copëtuar do të ndihmojë përbërësit e mbetur të kombinohen më mirë dhe të krijojnë një konsistencë më uniforme, të cilën disa preferojnë me djathë ricotta. Disa receta të djathit ricotta të veganës bëjnë thirrje për përzierje, por kjo nuk e bën. Nëse ju pëlqen një cilësi më të butë, ju mund të përzierni përbërësit së bashku.
Ruajtja e Ricotta pa Bulmet
Djathi i ricottave pa qumësht ka një jetë shumë të shkurtër ruajtjeje, ndryshe nga djathi i rregullt i ricottave që mund të zgjasë deri 1-2 javë pas hapjes, por kjo paisje falas për recetë mbahen vetëm për 3 ditë. Nëse nuk planifikoni të hani gjithë pjesën gjatë kësaj kohe të shkurtër, shkurtoni recetën deri në shumën e përsosur për ju.
Për veganët e rreptë që nuk konsumojnë mjaltë, duke përdorur gjithashtu edhe veprën e nektarit agave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 blloqe 12-ons
- Silken Tofu (firmë shtesë)
- 1 lugë çaji mjaltë (ose agave nektar)
- 2 lugë çaji uthull musht molle
- 2 lugë çaji kripë, plus më shumë për shije
Si ta Bëni
1. Në një tas të vogël, copë tofu me një pirun ose shkërmoqet me duart tuaja. Përzihet në përbërësit e mbetur derisa të kombinohen mirë.
Ricotta do të mbajë për 3 ditë në një enë ajrore të ngushtë në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 177 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 18 g |