Një shije e thjeshtë ngjyrë kafe shndrit shijet e këtyre patate të ëmbla të ëmbla dhe të ëmbla, dhe pecans i thekur e bëjnë pjatën tepër të veçantë.
Shto një shkop ose kanellë kanelle në përzierjen e lustër për një shije spiced.
Përdorni tiganin e hekurt të përgatitur mirë për të gatuar këto patate të ëmbla ose për t'i gatuar në një tigan të rëndë të thellë ose në furrë holandeze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund patate të ëmbla
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe (e mbushur, e lehtë ose e errët)
- Opsionale: 2 shkopinj të vogla të kanellës
- 1/2 filxhan me ujë (ose lëng molle)
- Gjysma deri në 3/4 filxhan gjyshe pecane
Si ta Bëni
- Hiq patatet e ëmbla dhe fetë në raunde rreth 1/4-inch trashë. Nëse patatet janë shumë të trasha, prerë në gjysmë gjatësi para se të presje.
- Në një tigan të madh të rëndë ose furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare, shkrihet gjalpë.
- Kur gjalpë është i shkrirë dhe fillon të shkumë, shtoni sheqer kafe, shkopinj kanellë, nëse përdorni, dhe lëngu uji ose mollë. Sillni një zierje.
- Shto feta ëmbël patate në përzierje sheqer dhe llokoçis në pallto të mirë. Mbulo dhe ziej, nxitje dhe kthim shpesh, për rreth 25 deri në 30 minuta, ose derisa patatet e ëmbla të jenë të tenderit.
- Ndërkohë, në një tigan të thatë mbi nxehtësinë e mesme, brinjë gjysmave pecan. Cook pecans derisa ata fillojnë të marr me të lehtë dhe erë të keq, duke u kthyer shpesh. Menjëherë derdhni pecans të thekur në një pjatë për të ndaluar procesin e gatimit.
- Hiqeni mbulesën nga tigan ose furrë holandeze dhe shtoni gjysmën e pecancit të thekur. Vazhdoni të gatuani - duke i kthyer butësisht patatet e ëmbla - derisa lëngjet të reduktohen në një shurup të trashë dhe patatet janë të lustruara mirë. Shikoni me kujdes për të djegur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 567 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 87 mg |
| karbohidratet | 108 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 7 g |