Asnjë çaj i pasdites së Uellsit kurrë nuk do të ishte i plotë pa këtë bukë të shijshme me shije frutash, të njohur si Bara Brith ose, bukuri fjalë për fjalë, bukë me pika. Kjo është një kënaqësi e zakonshme pasdite, megjithatë, me ndershmëri, kjo bukë frutash mund të hahet sa herë që është kaq e shijshme.
Ky recetë vjen nga Gilli Davies. Gilli është autori i librit të njohur të ushqimit të Uellsit, "Shijet e Uellsit", botuar nga Graffeg, e cila u propozua për Çmimin e Librit Botëror të Gourmand 2012.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. / 450 gram fruta të thata (të përziera)
- 2/3 pintë / 300 ml. çaj të ftohtë
- 2 tbsp. marmelatë
- 1 vezë pa rreze (rrahur)
- 2 tbsp. sheqer të butë kafe
- 1 tsp.
- aromë të përzier
- 1 lb. / 450 gram vetë-rritje miell
- Glaze: mjaltë
Si ta Bëni
- Thith frutat brenda natës në çaj.
- Ditën tjetër, përzieni në marmelatë, vezë, sheqer, erëz dhe miell. Lugë në një kavanoz prej 900 gramë të pjekur dhe piqni në një furrë të ngrohtë 170 ° C / 325 ° F / gaz 3 për 1 ¾ orë, ose derisa qendra të jetë gatuar.
- Kontrolloni herë pas here për të parë se pjesa e sipërme nuk ka shumë ngjyrë kafe, dhe mbuloni me një fletë fletë metalike nëse është e nevojshme.
- Sapo të gatuar, lini Bara Brith të qëndrojë për 5 minuta, pastaj hiqni nga kallaji dhe vendoseni në një tabaka ftohëse, pastroni mjaltin mbi majën për t'u lustruar.