Ky recetë për hamburgerat rusë mini ose kotletki është një pjatë popullore fast-food që hahet për drekë dhe darkë. Në Poloni, këto janë quajtur kotleciki (kawt-let-SEE-kee), të cilat janë versione miniaturë të kotlety . Ato mund të bëhen me çdo kombinim të mishit të tokës, por viçi dhe mish derri janë më të njohura.
Ja një fotografi më të madhe të hamburgerëve rusë mini. Patate të skuqura ose bukë të zbutur në qumësht mund të përdoren si një lidhës. Nëse përdorni të parën, hidhni 1 patate mesatare të qëruara me qepë dhe hiqni bukën dhe qumështin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 feta bukë të bardhë (bajat)
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 qepë e mesme (peeled dhe finely grirë)
- 12 ounces derri (tokë)
- 12 ounces viçi terren (braktis)
- 1 1/2 teaspoons kripë (ose të shijoni)
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1 1/2 gota crumbs bukë (të freskëta)
- 1 filxhan vaj perimesh (për tiganisje)
- Opsionale: turshi i vogël kopër ose trangujt
- Opsionale: krem kosi
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, thith bukën në qumësht derisa të butë dhe të gjithë qumështin është absorbuar. Kaloni në një tas të madh dhe shtoni qepë të grirë, mish, kripë dhe piper. Përzihet plotësisht.
- Duke përdorur një lugë të vogël cookie, pjesëni mishin në copa të madhësisë së topit të golfit dhe sheshoni pak. Shtresë kotletki në breadcrumbs dhe le të thatë për rreth 10 minuta.
- Nxehtësia e vajit në një thellësi prej 1/4 inç në një tigan të madh dhe kotletki kafe në ngrohjen mesatare në grupe, rreth 2 deri në 3 minuta për krah, duke shtuar më shumë vaj, nëse është e nevojshme, dhe hiqni në një pjatë. Kur të gjitha kotletki janë ngjyrosur, kthejini ato në tigan, duke shtuar më shumë vaj nëse është e nevojshme, mbuloni dhe gatuani për 10 minuta, derisa të përfundoni plotësisht.
- Transferoni në një pjatë shërbyese dhe zbukuroni me turshi dhe salcë kosi, nëse dëshironi. Shërbyer me hikërror gruri në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1142 |
| Fat i shëndoshë | 81 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 50 g |
| kolesteroli | 159 mg |
| sodium | 1.688 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 56 g |