Lakra tradicionale e mbushur, megjithëse e shijshme, është mjaft e punës intensive. Është e vlefshme përpjekja nëse dëshironi të bëni atë si një pjatë të veçantë pushimi, por çfarë bëni nëse një dëshirë godet në një natë të zënë? Receta e Pafunduar e Lakrës së Giora Shimoni përsërit aromën e pasur të lakrës së ngadalshme të gatuar dhe viçit të terrenit të larë në një salcë domatesh ëmbël dhe të thartë, por me shumë më pak punë. Duhet një kohë për të gatuar, por ka nevojë vetëm për rreth 20 minuta të duarve në kohë, dhe ju mund të bëni pjesën më të madhe të përgatitjes ndërsa lakra hudh.
Bëni një vakt: Shtoni një anije niseshteje për të pastruar salcën - mendoni Rajs shafran i Indisë me rrush të artë , patate të pjekura ose baguette shtëpi . Dhe një Sallatë Karrota Marok shton një aromë të vogël për të shkurtuar përmes pasurisë së ëmbël të lakrës. Provoni një sallatë freskuese frutash për ëmbëlsirë.
Këshillë: Shumë mendojnë për lakër të mbushur si vakt bie ose dimër, por nëse jeni duke përjetuar një pranverë të ftohtë, kjo do të funksionojë mirë si pjatë e Pashkës. Përdorni ushqimin e matzo në vend të thërrimet e bukës , dhe ju do të keni një entuzion të përzemërt kosher-për-Pesach.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lakër të madhe, feta në shirita 1/2 inç
- Për mishrat e mishit:
- 2 kilogramë (1 kilogram) viçi terren
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan (4 ounces / 125 gram) salcë domate
- 3 lugë vakt matzo ose breadcrumbs
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- Për salcën e domates dhe ëmbël:
- 2 gota (16 ounces / 450 gram) salcë domate
- 2 lugë lëng limoni, ose të shijoni
- 3 lugë sheqer kafe, ose për të shijuar
Si ta Bëni
1. Vendosni 2 gota uji në një stok të madh dhe nxirrni. Shtoni lakër, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni dhe avulloni për 20 minuta.
2. Ndërsa lakra është me avull, bëni qepë: Në një tas të madh, përzieni së bashku mishin, 1/2 filxhan salcë domate, vakt matzo ose breadcrumbs, paprika, hudhër, kripë dhe piper. Formoni përzierjen në qofte dhe vendosni në majë të lakrës. Mbulo dhe vazhdo të gatuhet për ngrohje të ulët.
3. Në një tas tjetër, përzieni 2 gota salcë domate, lëng limoni dhe sheqer kafe. Hidh salcë mbi qofte dhe lakra.
4. Cook, mbuluar, për 1 orë, dhe pastaj llokoçis dhe shije. Në këtë pikë, ju mund të përshtatni seasonings duke shtuar më shumë ujë, salcë domate, lëng limoni, ose sheqer kafe sipas shijes. Cook për një tjetër 15-30 minuta, ose derisa mishi është gatuar dhe lakra është e butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 276 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 149 mg |
| sodium | 139 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 28 g |