Shafran i Indisë - një aromë e çmuar që nga antikiteti për të dy karakteristikat e tij të kuzhinës dhe shërimit - i jep kësaj orizi pjatë ngjyrën e saj të gjallë të artë. Rrush të ëmbël dhe salcë soje të pasur me umami, shije të ekuilibrave të shafranit në tokë, paksa e hidhur, ndërsa pluhuri i kerri shton nuancë.
Mesdheu, Lindja e Mesme, Karaibet, dhe indian cuisines palë edhe me këtë oriz; është gjithashtu një plotësues i madh për enët e qengjit ose për peshkun e pjekur në skarë .
Këshillë: Nëse nuk keni përzierje me perime, mund të përdorni 3 gota me ujë të valë përzier me 1 lugë gjelle përzierje të supës së pulave ose të parfumeve të verës . Shikoni për një të bërë pa MSG.
Bëni një vakt: Filloni me lojë me birila të karrota të pjekura, Apple dhe supë selino . Shërbyer Rajs shafran i Indisë si një plotësues për salmon Indian Spiced me Garam Masala ose këtë limon dhe shafran-spiced Persian Roast Chicken . Pair ose hyrje me perimet tuaja të preferuara të pjekur , asparagë të avulluar ose një sallatë të thjeshtë të gjelbër. Për ëmbëlsirën, ofroje këtë Tropical Mango Cake Up Down , së bashku me çajin.
A preferoni një vakt vegjetarian? Bëni orizin me zarzavate, dhe përfundoni atë me stil burrito në kokrllë të plotë ose tortilla me spinaq me lulelakër të pjekur Curry , një grusht spinaq ose chard, dhe kube të ëmbël Ginger Tofu . Shtoni një salcë pak të nxehtë nëse dëshironi. Ose, kapërce burrito, dhe bëni një tas oriz me të njëjtat elemente. Nëse doni të shtoni një ngjyrë pak më shumë ngjyra ose interesit textural, Rainbow Slaw me Tamari Ginger Vinaigrette dhe cubes avokado do të jetë edhe toppers madh oriz tigan.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë (330 gm) oriz të bardhë basmati
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji kerri pluhur
- 1/3 filxhan rrush të artë
- 3 gota (710 ml) të stokut ose të aksioneve të pulave
- 1 1/2 lugë salcë soje, mundësisht tamari (natriumi i reduktuar është i mirë)
Si ta Bëni
1. Shpëlaj orizin në një tharëse me rrjetë të gjërë derisa uji të rrjedhë qartë. Drain mirë.
2. Ngroheni vajin në një tigan me peshë të rëndë, të vendosur në mes të nxehtësisë mesatare. Llokoçis në oriz, shafran i Indisë, dhe pluhur curry, përzierjen mirë për të mbuluar oriz me erëza dhe vaj. Shtoni rrushin, stokun e perimeve dhe salcën e sojeve dhe sillni një çiban.
3. Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar tenxhere, dhe ziej për 18 minuta. (Mos e ngrini kapakun gjatë gatimit ose orizi do të ngjitet.)
4. Hiqni orizin nga nxehtësia, llokoçiseni për të larë, pastaj zëvendësoni mbulesën dhe lëreni orizin të qëndrojë për 10 minuta.
6. Mblidhni orizin mbi një pjatë dhe shërbejeni. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 210 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 357 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |