Recetë e Stockton Fried Asparagus

Festat, karnavalet dhe panairet e shtetit kanë pjesën e tyre të ushqimeve të çuditshme, por ju nuk do të shihni shumë asparagë të skuqur. Përveç nëse ju jeni në Stockton, Kalifornia Asparagus Fried mund të duket një lloj i rastësishëm recetë, por në fakt është absolutisht i papërmbajtshëm. Dhe, si një trajtim një herë në vit, nuk është me të vërtetë jo aq e keqe. Në festivalin vjetor Stockton Asparagus (tani i njohur si Festival San Joaquin Asparagus) ata e shesin atë me ton: fjalë për fjalë. Ata përdorin shtiza të mëdha dhe të trasha - me sa duket provimi më i mirë - por ne shohim se nuk gatuajnë, kështu që ne përdorim shtiza më të vogla, në mënyrë ideale 1/2 "në diametër.

Pas pak kënaqësi me yndyrë, ju mund të interesoheni për gatim dhe shijet e ngrënies së asparagus me pak yndyrë .

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 paund asparagus, pastruar dhe shkurtohet
• 1/3 filxhan birrë të ftohtë të sheshtë
• 1 bardhë e madhe e vezës
• 6 lugë miell miell
• 1/4 filxhan misri misri
• 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1/2 teaspoon piper i zi
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji sode buke

Si ta Bëni

1. Nxehtësia 1 inç e vajit (vaji badiava është më e mira, por vajra kanaçe ose bimore do të funksionojë) në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
2. Ndërkohë, hidhini së bashku birrën, vezën e bardhë, miellin, pluhurin e pjekjes, piperin e zi, kripën dhe sodën e pjekjes në një pjatë 8x8 inç ose 9x9-inç (ose një tigan që do të akomodojë shparqinët e shparshëm).
3. Dip asparagus spears individualisht në qëlloj dhe të skuqura për rreth 2 minuta ose deri në kafe e artë.

1. Pluhuri bujarisht me djathë parmigë të integruar ose dip në majonezë. Kjo majonezë e hudhër dhe paprikatë e pjekur janë veçanërisht të mira.

Shënim: Një kile dhe një gjysmë asparagus mund të duket si shumë për dy, por ky shpargu është aq i mirë, do të dëshirosh të gërmosh në të. Bëni atë për drekë dhe pini një birrë të ftohtë me të. Ju nuk do të keni nevojë për ndonjë gjë tjetër.

_{Burimi: Përshtatur nga recetat e Ashtaruzës së Festivalit të Stocktonit. Redaktuar nga Barbara Rolek}

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	416
Fat i shëndoshë	7 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	3 g
kolesteroli	0 mg
sodium	1,196 mg
karbohidratet	63 g
Fibër diete	11 g
proteinë	25 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)