Kiwifruit nuk punon me xhelatinë, por bën një tenderizues të mirë të mishit
Zgjedhja dhe Ruajtja e Kiwifrit
Zgjidhni kiwifruits që janë të patëmetë dhe të fortë, por jo të vështirë. Mishi duhet të japë presion të butë, të ngjashëm me atë të një pjeshke të pjekur . Shmangni ato që janë të zbërthyera, të mykur ose kanë pika të buta. Ju lehtë mund të pjekni kiwifruit duke e lënë atë në temperaturën e dhomës për disa ditë ose për të përshpejtuar procesin, vendosni kiwifruit në një qese letre të thatë së bashku me një mollë ose banane.
Nëse e gjithë fruti i paprirë është i ngrirë në një qese plastike me disa vrima të vogla, duke ruajtur një nivel të lagështisë prej 95 përqind, mund të zgjasë deri në 6 muaj. Megjithatë, për përdorim në shtëpi, është mirë t'i përdorësh ato brenda një jave. Frutat mund të ngrihen duke hequr lëkurën dhe duke mbuluar me një shurup të rëndë të sheqerit në të cilin është shtuar 1/2 lugë çaji i acidit askorbik për një litër lëngu. Frutat e kivi të ngrira mund të ruhen 10 deri në 12 muaj në 0 gradë F.
Gatim me Kiwifruit
Kiwifruit mund të duket i pakëndshëm në shikim të parë, por nën atë jashtme kafkë flokëverdhë qëndron mish i gjelbër smeraldi me një aromë që i kujton disa dhe pineapple të tjerëve. Si joshëse ashtu siç është, kjo ëmbël, por ende pak gjellë, gjithashtu punon mirë në enët e këndshme.
Shumica e njerëzve preferojnë ose të zhvishem fruta kivi ose fetë në gjysmë dhe nxjerr mish nga një lugë. Megjithatë, ka disa varietete të cilat mezi kanë flokë të këqija, dhe këto mund të hanë lëkurën dhe të gjitha nëse ndiheni aventureske.
Një slicer mund të përdoret për të fikur kiwifruit peeled në feta uniforme për receta ose si një garnish ngjyra.
Kiwifruit nuk punon mirë në xhelatinë , për shkak të një enzime që thyen kolagjenin. Megjithatë, ky enzimë njëkohësisht e bën atë një tenderues të madh për mish. Ky enzimë gjithashtu do të gërryejë qumështin (por jo krem të rëndë), kështu që ju mund të dëshironi që shkurtimisht të përgatitni frutin për të çaktivizuar enzimin kur përdorni me produktet e qumështit.
Kiwifruits janë të ulëta në yndyrë dhe kalori dhe nuk kanë kolesterol. Ata janë të ngarkuar me vitaminë C, kalium dhe fibra, duke e bërë atë një nga superfoods më të shijshme të natyrës.
Kiwifruit (Kivi) Recipes
• Akullorja e Kili e Ben & Jerry
• Breast pule me Kiwifruit
• Sallatë e Turqisë me kripë
• Pizza frutash
• Qumështorja e Kivi
• Kaki Daquiri Jam
• Krijuar kajsi i kosit të ngrirë
• Chutney Kiwifruit
• Krem frutash kivi
• Jam i Kiwifruit
• Jellies Fruta Kivi
• Luledielli i Kivi
• Kufijtë e Kiwifruit
• Luledielli i Kivi
• Kiwifruit Sorbet
• Litchi qumështor lule
• Mahi Mahi me Spicy Pear Salsa