Supë e qumështit është e zakonshme midis polakëve (zupa mleczna), çekëve, hungarezëve (tejleves), lituanezëve (pieninės sriubos), ukrainasve (sup molochnyy), rusëve (sup molochnyĭ) dhe të tjerëve evropianë lindorë dhe lindorë.
Ajo është ngrënë gjithmonë e nxehtë ose për mëngjes ose si një vakt lehtësisht i tretshëm për të sëmurët. Ata ishin një element kryesor në baret e qumështit polak (bar mleczny) gjatë epokës komuniste.
Ndërmjet fermerëve, supë qumështi ishte një mjet për të përdorur qumështin e lopës që nuk mund të shndërrohej në djathë, gjalpë ose dhallë për shkak të kohës ose kufizimeve të fuqisë punëtore.
Sot, është një ushqim universal i ngushëllimit që shpesh shërbehet me petë, bukë, oriz, elb, farinë, mel ose patate.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Supë bazë e qumështit
- 4 gota qumësht
- 2 gota oriz të gatuar ose
- petë të vezëve
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
- Supë e qumështit me petëza të derdhura (Lane Kluski na Mleku në polonisht)
- 3 lugë miell me qëllim
- 1 vezë të madhe
- 1/8 lugë çaji kripë
- 4 gota qumësht valë
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
- Supë e qumështit me petëza të grirë (Zacierki Jajeczne na Mleku në polonisht)
- 3/4 filxhan
- miell gjithandej
- 1 vezë të madhe
- 1/8 lugë çaji kripë
- 4 gota qumësht valë
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
- Supë me qumësht Farina (Kasza Manna na Mleku në polonisht)
- 3/4 filxhan farina e papjekur
- 1 filxhan me ujë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota qumësht të nxehtë
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
- Supë e Qumështit me Mijë (Kasza Jaglana na Mleku në polonisht)
- 1/2 filxhan mel
- 3 gota ujë të ftohtë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota qumësht të nxehtë
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
- Supë e qumështit me bollgur (Płatki Owsiane na Mleku në polonisht)
- 2/3 filxhan bollgur papjekur
- 2 gota ujë të ftohtë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota qumësht të nxehtë
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Sheqeri për shije
Si ta Bëni
- Supë bazë qumështi: Vendi 4 gota qumësht dhe 2 gota oriz të gatuar ose petë në tigan. Nxehtësia në valë. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.
- Supë e qumështit me petë të derdhur: Mix së bashku 3 lugë miell miell, 1 vezë dhe 1/8 lugë çaji kripë derisa të jetë e qetë dhe e pompuar. Nëse është tepër i trashë, shtoni pak qumësht. Vendi 4 gota qumësht në një tigan dhe të çojë në vlim. Derdhni kokrra mbi të gjithë sipërfaqen në një rrjedhë të hollë. Llokoçis butësisht dhe kthehuni në një çiban. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë dhe zierni 2 minuta. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.
- Supë e qumështit me petë të integruar: Mix së bashku 3/4 filxhan miell me 1 vezë dhe 1/8 lugë çaji kripë derisa të formohet një top i ngurtë brumi. Nëse shumë thërrmuese, shtoni pak ujë. Ngrihuni në një bord të prerjes me flori të butë, me spërkatje me miell në mënyrë që petë të mos grumbullohen së bashku. Vendi 4 gota qumësht në tigan dhe të çojë në vlim. Sasi tiganisje pjekur në qumësht dhe të sjellë përsëri në vlim. Zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe zierni 5 minuta. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.
- Supë e qumështit me farinë: Përzihet së bashku 3/4 filxhan farina të papjekur, 1 filxhan ujë, 1/2 filxhan qumësht dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tigan. Sillni të vlim, të mbuluar, të reduktuar ngrohjes dhe zierje 15 minuta. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak ujë të vluar . Shto qumësht të nxehtë. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.
- Supë qumështore me mel: Mix së bashku 1/2 filxhan mel, 3 gota ujë të ftohtë dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tigan. Sillni të vlim, të mbuluar, të reduktuar ngrohjes dhe zierje 20 minuta ose deri tenderit. Drain dhe kombinoni me 3 gota qumësht të nxehtë. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.
- Supë qumështi me bollgur: Mix së bashku 2/3 filxhan bollgur papjekur, 2 gota ujë të ftohtë dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tigan. Sillni të vlim, të mbuluar, të reduktuar ngrohjes dhe zierje 10 minuta ose deri tenderit. Kombinoje me 3 gota qumësht të nxehtë. Shërbyer me 1 lugë gjelle gjalpë në çdo tas dhe kripë dhe / ose sheqer për shije.