Recetë karkaleca curry

Curry paste shton aromë për karkaleca, karrota, bizele, dhe piper i kuq në këtë recetë të lehtë karkaleca kerri që merr më pak se 15 minuta për të bërë. Çiftet e përkryer me oriz ose petë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3/4 kile karkaleca të freskëta të mesme
• 1 karotë e madhe
• 1 piper i zi i kuq
• 6 ounces bora pishe
• 3 1/2 lugë vaj vaj për trazim-tiganisje, të ndarë, ose sipas nevojës
• 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë (rreth 2 feta të holla)
• 1 lugë gjelle curry paste
• 1 lugë gjelle verë kineze oriz ose sheri të thatë
• 1/4 lugë sheqeri të grimcuar, ose të shijoni

Si ta Bëni

1. Thith karkaleca në ujë të ngrohtë të kripur për 5 minuta. Shpëlarje në ujë të ftohtë, kullimin dhe tharje me peshqir letre. Shell, devein dhe pres.
2. Hiqni dhe fetë karrota në feta 1/2-inch në diagonale. Pritini piperin e kuq në gjysmë, hiqni fara dhe thërrisni në copa.
3. Në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë të zier, shkurtimisht blanch (parboil) bizele dhe karrota derisa bizele të kthehet gjelbër të ndritshme, dhe perimet janë të freskët, por ende i butë. Hiqni, zhytni shkurtimisht në ujë të ftohtë me akull, dhe dilni plotësisht.

1. Nxehtësia e një wok mbi mesme të lartë të ngrohjes të lartë. Shto 2 lugë vaj vaj në wok nxehtë. Shto xhenxhefil dhe llokoçis-skuqni shkurtimisht deri aromatike (rreth 30 sekonda). Shtoni karkalecat. Sill-skuq derisa ata të kthehen rozë. Hiq karkaleca nga pan.
2. Nxehtësia 1 1/2 lugë vaj vaj në wok. Kur vaji është i nxehtë, shtoni paste curry. Ngroheni për pak kohë derisa të jetë aromatik (30 sekonda deri në 1 minutë). Shtoni karrota. Llokoçisni për 1 minutë, pastaj shtoni piperin e kuq. Shtoni bizele. Llokoçisni shkurtimisht, pastaj shtoni karkaleca përsëri në tigan. Mix gjithçka së bashku dhe kuzhinier për 1 minutë, pastaj shtoni verën oriz ose sheri dhe sheqer. Cook për një pak më të gjatë dhe të shërbejë të nxehtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	141
Fat i shëndoshë	1 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	170 mg
sodium	476 mg
karbohidratet	10 g
Fibër diete	4 g
proteinë	22 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)