Patogjenë Pierogi Recetë brumë

Ky brumë pierogi për dumplings polak përdor patate si një nga përbërësit e tij.

Mbetjet e patate të skuqura nga darkat e djeshme nuk janë një kandidat i mirë, sepse ato zakonisht përmbajnë gjalpë dhe qumësht. Këto shtesa do të ndryshojnë qëndrueshmërinë e brumit dhe do t'ju duhet të bëni rregullime të tjera si, ndoshta, duke shtuar më shumë miell që mund ta ashpërsoni produktin përfundimtar.

Zgjidhni një nga këto receta mbushëse të shijshme ose një nga këto receta të mbushura me ëmbël për të përfunduar dumplings tuaj.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan patate (peeled, gatuar fllad, rreth 1 patate të mëdha)
• 1/4 copë vaj vaji
• 1 vezë e madhe (temperatura e dhomës)
• 2 gota miell me qëllim (plus miell për pastrimin e sipërfaqes së punës)
• 1 lugë çaji kripë
• 1 filxhan me ujë

Si ta Bëni

1. Mash ose të drejtuar patate të gatuara nëpërmjet një mulli ushqim ose ricer në një tas të madh.
2. Shtoni vajin, vezën, miellin, kripën dhe ujin në patate dhe kombinoni mirë.
3. Nëse brumë është e thatë, shtoni më shumë ujë, 1 lugë gjelle në një kohë, derisa të laget. Nëse brumë është ngjitës, shtoni më shumë miell, 1 lugë gjelle në një kohë, derisa të jetë e qetë.
4. Në një sipërfaqe të floured, brumë brumë 3 ose 4 minuta ose deri në elastike. Mbuloni brumin me mbulesë plastike dhe ftohuni të paktën 30 minuta.

1. Roll, prerë, mbushur dhe kuzhinier pierogi .

Patate të përdorura në çdo kurs në Evropën Lindore

Njerëzit thonë se patatet janë rritja dhe rënia e Irlandës, por shpatullat duken të dukshme edhe në Evropën Qendrore dhe Lindore.

Patate (të njohur ndryshe si kartofle, ziemniaki në varësi të rajonit ku jetoni) ishin pothuajse të panjohur dhe nganjëherë konsideroheshin helmues, në Poloni deri pak pas Kolombi i solli ata nga Amerika.

Besohet se Mbreti Xhon III Sobieski e prezantoi këtë tuber në Poloni në mesin e viteve 1600 pas shijimit të tyre në Vjenë. Ata u kapën në një blic, sepse ata mund të mbështeteshin për të marrë njerëzit përmes dimrit nëse kulturat e drithërave dështuan.

Një kombinim i tokës së duhur dhe know-how bujqësore e ka bërë Poloninë një nga 10 prodhuesit më të mëdhenj botëror të patateve. Dhe ata shfaqen në çdo kurs të imagjinueshëm, duke përfshirë ëmbëlsirë. Edhe vodka është bërë me patate. Shikoni Chopin Vodka , për shembull.

Reaksionet më të pazakonta të patates polake

• Pure Patate dhe Rutabaga Recipe : Dy perime që mbillen mirë në Poloni janë rutabaga dhe patate. Blanching rutabaga merr shpëtoj disa nga rutabaga hidhërim mund të ketë.
• Receta e shijshme e patates : Kjo gjellë njihet si baba kartoflana , fjalë për fjalë "patate e gjyshes" për cilësitë e saj ngushëlluese, pa dyshim, pasi ajo është bërë me patate, qepë, hudhër, proshutë dhe vezë.
• Recetat e patates me salcë me kërpudha Receta : Këto janë croquettes të pjekura të bëra me pure patate dhe shërbyen me salcë kërpudha me butësi të butë.
• Receta e qumështit të gjyshes: Korrja e këtij ëmbëlsirën e njohur si babci sernik është bërë me patate të pjekura të cilat mund të përfshihen mbi djathin e ëmbël duke mbushur si një zarf ose duke rrahur në një tavë springform si qumështorja tradicionale.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	136
Fat i shëndoshë	9 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	5 g
kolesteroli	90 mg
sodium	177 mg
karbohidratet	9 g
Fibër diete	1 g
proteinë	4 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)