A mundet ndonjë pije marokene të jetë më shumë portreti sesa çaji i ëmbël maroken i syzopës ? Kjo pije e famshme dhe e dashur është bërë nga çaj jeshil i ngrirë me një grusht bujësh me gjethe ziejsh; ndonjëherë mund të shtohen edhe lloje të tjera të nenexhik ose bimëve. Shumë familje shërbejnë çaj më shumë se një herë në ditë, dhe mikpritja marokene dikton se gjithmonë duhet të ofrohet çaj nenexhik si për të dy rëniet dhe për pritësit e pritur.
Enët marokene të çajit ndryshojnë në madhësi, por një tenxhere e vogël zakonisht përmban rreth gjysmë litër (gjashtë gota të vogla çaji), ndërsa një tenxhere më e madhe përmban rreth një litër (12 syze). Masat e mëposhtme janë për një tenxhere të vogël çaji dhe janë të përafërta pasi gjethet e çajit ndryshojnë në cilësi dhe forcë. Një varietet - jo një markë - e çajit të gjelbër të quajtur barut kinez është çaji i preferuar për t'u përdorur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle baruti çaji jeshil lë
- 1 gjethe të mëdha të freskëta të freskëta, të lara
- 1/2 liter (rreth 2 gota) ujë të valë
- 3 deri në 4 lugë sheqer
Si ta Bëni
- Sillni një litër ose më shumë ujë në një çiban të plotë.
- Vorbulloni pak nga uji i valë - rreth 1/4 filxhan - në çajin e zi për të shpëlarë atë. Hidhni ujin.
- Shtoni çajin e gjelbër të barutit në tenxhere, pastaj derdhni disa lugë ujë të valë mbi gjethe. Lejoni gjethet të zhyten për pak kohë, pastaj vidhoseni enën për të shpëlarë gjethet dhe hidhni ujin.
- Shtoni gjethet e hundës dhe sheqerin, dhe mbusheni tenxhere me ujë të valë me gjysmë litra (rreth 2 gota). Lëreni çajin të pjerrët për pesë minuta ose më shumë.
- Butësisht llokoçis çajin dhe shërbejeni.
Këshilla:
- Enët marokene të çajit kanë çimentoje të ndërtuara; nëse përdorni një lloj tjetër të tenxhere, do të duhet të përdorni një sitë të vogël kur derdhni çajin.
- Nëse dhoma është e ftohtë dhe çaji juaj i çajit është i sigurt, çaji mund të jetë i nxehtë për ngrohje mesatare dhe të ulët për të mbajtur çajin të ngrohtë më gjatë. Ngroheni vetëm derisa të arrijë një zierje. Shikoni me kujdes; nëse çaji arrin një çiban të plotë, pjesa e sipërme mund të shkrihet tepër dhe të kalojë, duke bërë rrëmujë.
- Disa marokanë preferojnë të shtojnë gjethet e nenexhikës pasi çaji ka pirë.
- Në vend të nxitje, sheqeri mund të përzihet në çaj duke derdhur çaj në një gotë, pastaj duke e kthyer çajin në tenxhere. Është përsëritur disa herë.
- Çaji maroken tradicionalisht është derdhur nga lartësia e parakrahit mbi xhami; kjo lejon krijimin e një "kokë" të dëshirueshme të shkumëzuar në gotë me çaj.
- Një cope e vogël e nenexhik mund të shtohet në secilën qelq për aromë më intensive nenexhik.
Informacion shtese:
A rregulloni sheqerin në shijen tuaj personale. Receta pasqyron faktin se shumica e marokasve si çaji i tyre janë jashtëzakonisht të ëmbël. Ajo po ndryshon pak për shkak të kufizimeve dietike dhe rritjes së ndërgjegjësimit të çështjeve shëndetësore që lidhen me marrjen e sheqerit të lartë, prandaj është e zakonshme të shohësh dy teapots në një tabaka shërbyese - një tradicionalisht e ëmbël, tjetra ëmbëlsuar lehtë ose aspak. Guests zgjedhin nga të dyja tenxhere ose kërkojnë një xhami që përmban një përzierje të të dyjave.
Shënim: që udhëzimet e recetës thjeshtojnë procesin e lëngëzimit; për të bërë çaj më tradicionalisht, shih tutorial foto Si të Bëni çaj maroken .
Megjithëse gjethet e freskëta të nenexhikës preferohen në Marok, ju mund të zëvendësoni gjethet e spearmintit të thata (rreth një lugë gjelle) kur nenexhiri i freskët nuk është i disponueshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 44 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |