Çaj bimor - të quajtur edhe tisanes - janë një pjesë e madhe e botës së çajit, por ae dini se ata nuk janë teknikisht teas ? Ajo që zakonisht quhet "çaj bimor" është në fakt një infuzion ose zierje e bërë nga një bimë tjetër nga Camellia sinensis - çajet e vërtetë të bimëve (çaji jeshil, çaji i zi , oolong etj.). Për këtë arsye, ka një prirje drejt përdorimit të termave si "tisane" (theksuar çaj-zahn), "botanik" ose "infuzion".
Tisanes janë pa kafeinë dhe mund të shërbejnë të nxehtë ose të ftohtë. Teas bimor kanë një histori të gjatë, që datojnë nga Kina antike dhe Egjipti, ku tisanët ishin të dehur për qëllime të gëzimit dhe mjekësor.
Llojet e Tisanes
Tisanët kategorizohen zakonisht nga ajo pjesë e uzinës nga e cila vijnë. Këtu janë disa shembuj të secilës nga kategoritë kryesore të tisanes:
- Tisanes fletë : balsam limoni, nenexhik, lemongrass , dhe verbena frëngjisht
- Tisanes lulesh : u rrit, kamomil, hibiscus dhe livando
- Bark tisanes : kanellë , elm rrëshqitshëm, dhe leh i zi qershi
- Tisanes rrënjë : xhenxhefil , echinacea, dhe cikor
- Tisana e frutave / kokrra të kuqe : mjedër, boronicë, bukuroshe dhe molla
- Seed / tisanes erëz : kardamom , qimnon, dhe kopër
Ndonjëherë, tisanes janë bërë nga një përzierje e llojeve bimore ose nga pjesë të shumta të të njëjtit fabrikë. Herë pas here, tisanes janë bërë nga myshk, rrjedh ose çështje të tjera bimore. Kombucha shpesh klasifikohet si një tisane, por është teknikisht një koloni simbiotike e maja dhe baktereve (ose "SCOBY").
Tisanët mund të klasifikohen si medicinale ose jo. Ndërsa shumë tisanas janë të lartë në antioksidantë dhe ushqyesve, disa kanë histori të gjatë të përdorimit mjekësor; të tjerët zakonisht konsumohen për kënaqësi të thjeshtë. " Tea detox " janë një kategori popullore e tisanes medicinale.
Si të Bëni Tisanes
Shumica e tisanes duhet të përgatiten si një infuzion ose një zierje .
Infuzionet janë si bëjmë çaj - derdhjen e ujit të valë mbi materien e bimës, i quajtur gjithashtu steeping. Zierje është metoda e vendosjes së materialit bimor në ujë të valë, i cili liron më shumë vajra esenciale dhe aromë. Zierjet shpesh perdoren per lendet bimore me siperfaqe te forta ose me siperfaqe me te vogla. Për këtë arsye, gjethet, lulet dhe farërat e farës janë përgjithësisht të zhytur (infuzionet), ndërsa lëvorja, rrënja dhe tisanatet e kokrrave janë përgjithësisht të përgatitura si decoctions.
Koha e prodhimit dhe proporcionet për tisanez ndryshojnë shumë. Ato mund të jenë aq të shkurtra sa dy minuta ose për aq kohë sa 15 minuta dhe mund të kërkojnë aq pak sa një çikë e materialit bimor për një filxhan me ujë, ose sa më shumë që të jenë disa lugë për filxhan. Për fat të mirë, shumica e shitësve do t'ju furnizojnë me udhëzime për çdo lloj që ata ofrojnë.
Nëse tisana juaj vjen me udhëzime për pirja, përdorni ato dhe pastaj përshtatni sasi / kohë me shijet tuaja. Nëse jo, pyetni furnizuesin tuaj ose kërkoni në internet për udhëzime për atë hithër të veçantë.
Shënim : Asnjëherë mos përdorni një tenxhere alumini për të përgatitur një tisan. Alumini është një metal reaktiv, kështu që mund të reagojë me barishte dhe, varësisht nga lloji i bimës, mund të prodhojë një pije shumë toksike.