Patate të ëmbla të pjekura janë një shoqërim klasik për enët tradicionale të pushimeve si gjeldeti i pjekur dhe pule.
Ne përdorim pak kanellë në këtë recetë, e cila i jep disa ngrohtësi dhe festivitet. Ju gjithashtu mund të shtoni rreth 1/4 lugë çaji arrëmyshk tokë (ose karafil, nëse preferoni) për pak më shumë erëz.
Ju do të vini re se nuk ka marshmallows në këtë recetë. Përsërit: Nuk ka marshmallows! Shije natyrale e ëmbël e patateve, shënimet komplekse të erëzave dhe matricës së pasur dhe të butë janë të gjitha këto nevoja për recetë.
Vini re gjithashtu se nuk po shtojmë asnjë sheqer. Disa receta kanë sheqer kafe, por ky version është pak më i këndshëm. I urtë i freskët, në veçanti, nxjerr në pah se earthiness këndshëm, dhe patate e ëmbël janë, le të përballen me atë, tashmë goxha e ëmbël.
Në të vërtetë, 1/4 filxhanë apo më shumë djathë parmezash të integruar fllad do të kontribuojnë me një aromë të mrekullueshme umami që e balancon ëmbëlsinë. Por mos përdorni Parmesan të moshuar që ju hidhni veten nga një bllok, jo gjërat që vijnë në një shaker mund.
(Dhe e vërteta është se ju mund të shtoni një pak sheqer kafe nëse dëshironi.)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 patate të ëmbla mesme
- 1/2 gjalpë shkop, zbutur
- 1/2 filxhan krem të rëndë, të ngrohtë
- 1/2 tsp. kanellë terren
- 1/4 tsp. arrëmyshk terren
- 1 tbsp. urtë të freskët të copëtuar
- Kripë kosher, për shije
- Piper piper i zi terhiqe, per shije
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur (uji duhet të shijojë kripur, pothuajse si uji i detit) në një çiban mbi nxehtësinë mesatare.
- Pastro patatet e ëmbla (shih shënimin më poshtë), dhe prerë ato në gjysmë gjatësi, pastaj prerë çdo gjysmë në lagjet. Çdo patate e ëmbël duhet të përfundojë në tetë pjesë.
- Kur uji vlon, shtoni patate të ëmbla të prera në ujë dhe ngrohjes më të ulët në një zierje . Ziej për 15 minuta ose derisa patatet e ëmbla lehtë të shpohen me thikë.
- Ndërsa patate ziejnë, shkrijnë disa nga gjalpë në një tigan të vogël në mes të ulët dhe shtoni urtë të freskët të copëtuar. Vetëm sauté atë për disa minuta derisa ajo bëhet aromatik, pastaj e vendosi atë mënjanë. Kjo gjithashtu do të ishte një kohë e mirë për të ngrohur kremin.
- Drain patate e ëmbël dhe të kthehet në tenxhere. Shto gjalpë të urtë plus gjalpë të mbetur, së bashku me krem të ngrohtë dhe erëza, dhe copë lehtë me një masher patate. Mos u çmendoni me masherin, ose patatet do të jenë ngjitëse. Disa gunga do t'i japin gjellës një ndjenjë të ndjeshme fshatarësh.
- Rregulloni erëza me kripë Kosher dhe piper i zi terren i freskët dhe shërbejeni menjëherë.
Shënime:
- Mos i hidhni lëkurat nga patatet tuaja të ëmbla! Pasi ta keni peeled ato, hedh ato me vaj ulliri dhe kripë dhe rosto ato për 15 minuta në një furrë 400 F. Ky snack shijshme është vetëm gjë për të mbajtur mysafirët tuaj pangopur të lumtur, ndërsa ata presin për darkë.
- Mbërthimi i një shkopi kanelle me dorë duke përdorur një nga ato grater mikroplane do të marrë disa yndyrna bërryl, por ajo do të jetë pafundësisht më flavorful se kanellë prewell. E njëjta gjë vlen edhe për arrëmyshkun.
- Ju lehtë mund ta bëni këtë vegan recetë duke zëvendësuar alternativën tuaj të preferuar të gjalpë për gjalpën dhe qumështin e kokosit për krem.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 278 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 54 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |