Butternut kungull ka një shije të ëmbël me shije që është e shijshme kur të pjekur (si në këtë supë kungull butternut pjekur) ose kur pjekur në desserts (si kjo byrek ). Por kungull Butternut gjithashtu mund të shkoni tropikale - si në këtë supë të shijshme të shijshme të bëra me qumësht të butë kokosit . Pumpkin dhe kungull "mbart" si kjo janë të njohura në Tajlandë, por versionet latine zakonisht nuk përfshijnë pluhur curry , edhe pse një prekje e piper chile është gjithmonë i mirëpritur.
Çdo kungull i dimrit punon mirë në këtë supë. Ka shumë mundësi për të garniturë këtë supë, të tilla si djathi i freskët i queso-së, kernelit të pjekur të misrit, domate të copëtuara, dhe cilantro, aji salsa me aromë ose disa karkaleca të ziera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kungull butternut mesatar
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë
- 1 i madh
- patate e embel
- 1 lugë gjelle sheqer të lehta kafe
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji piper chile, ose 1 lugë piper i freskët i grirë
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 4 gota të aksioneve të pulave
- 1 filxhan qumësht kokosit
- Lëng me 1 gëlqere
- 2 gota gjethe spinaq
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Peel butternut kungull , pastaj prerë në gjysmë gjatësi dhe për të hequr fara (dhe materiale fibroze rreth fara).
- Farat e pjekura (opsionale): Fara të ndara nga kungulli, dhe pije mirë. Vendi fara në një cek të cekët me 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1/2 lugë çaji kripë dhe feta kollare në furrë në 350 F derisa të errët kafe të artë dhe të crisp, nxitje një herë apo dy herë, rreth 10 deri në 12 minuta. Hiqni fara nga furra dhe vendosni mënjanë për të lënë të ftohtë.
- Pritini kungull në kube prej 1/2 inç. Peel dhe qepë qepë. Peel patate e ëmbël dhe pres në kube 1/2 inç. Lani spinaq, thatë tërësisht, dhe rrokulliset atë fort në një bandë. Fetë spinaq kryq për të bërë shirita të hollë.
- Vendi vaj perimesh dhe mbetur 1 lugë gjelle gjalpë në një stok të rëndë mbi ngrohjes mesatare. Shtoni qepën e copëtuar dhe kuzhinierët, duke nxituar, derisa qepë të butë dhe aromatik.
- Shto kungull, patate e ëmbël, qimnon, kanellë dhe sheqer në tigan dhe kuzhinier, nxitje shpesh deri në perimet janë të lehtë browned.
- Shtoni stokun e pulës, sezoni me kripë dhe piper, pastaj nxehini perimet mbi nxehtësi të ulët derisa të jenë të butë (rreth 15 minuta).
- Pasi kungu dhe patatet e ëmbla janë gatuar përmes, përdorni një lugë slotted për të transferuar perimet në një blender (gatim rezervë të lëngshme). Shto qumësht kokosit dhe lëng gëlqere në blender dhe procesin derisa ajo është e qetë.
- Shto përzierje të përzier prapa në supë dhe nxit butësisht mbi nxehtësi të ulët deri sa të nxehet në mënyrë të barabartë. Llokoçis në shirita spinaq dhe ngrohni për 1 minutë më shumë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Shërbyer supë ngrohtë garnished me fara thekur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 391 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 623 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |