Pjesa më e madhe e gatimit të Jugut filloi si ushqim i njerëzve të varfër, por tani nuk konsiderohet vetëm kuzhina e respektuar, por festohet edhe në mbarë botën. Biskota dhe suxhuk me lëng mishi lindën si ushqim i mbijetesës që ishte lehtësisht i kapshëm pasi që derrat e egër ishin të bollshëm, ndërsa qumështi dhe mielli ishin të lirë në jug të thellë.
Kjo mëngjes i shpejtë mund të shërbehet vetëm ose si pjesë e një mëngjesi të madh në stilin e vendit. Pa marrë parasysh se si ju shërbejnë këtë preferuar tradicionale jugore, kjo është një mënyrë e madhe për të filluar çdo mëngjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 3/4 gota qumësht, të ndarë
- 6 lugë
- miell gjithandej
- Kripë dhe piper për shije
- 8 ounces
- suxhuk mëngjes , të rregullt ose me aromë
- 2 3/4 gota
- pjekje për pjekje
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 450 F.
- Futni së bashku tre gota qumështi, miellin, kripën dhe piperin, derisa të shkrihet mielli. Hidheni në një tigan rreth ngrohjes mesatare dhe të ulët. Ziej, nxitje vazhdimisht, për 15 minuta.
- Në një tigan të veçantë, ngjizni sallam, nxisni dhe thyejeni mishin deri sa të gatuheni me rreth 8-10 minuta. Shkrini sallam dhe derdhni yndyrën e tepërt.
- Llokoçis zier suxhuk në lëng mishi dhe mbani ngrohtë.
- Mix përzierje biskotë me mbetur qumësht 3/4 filxhan në një tas deri brumë butë forma. Hidhni brumin me spoonfuls mbi një fletë pjekje ungreased.
- Piqni biskota për 10 minuta, ose deri sa të thekur mirë.
- Lërini lëng mishi të nxehtë të sallamit mbi biskota të ndara. Shërbyer ngrohtë.
variacionet
Që nga fillimet e tij të përulura, biskota dhe lëng mishi ka qenë një recetë e thjeshtë, por ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar këtë gjellë jugore tani-ju mund të shtoni qepë ndërsa gatuani suxhuk mëngjes për një shije më të këndshëm; ju gjithashtu mund të ndash me piper piper i kuq, piper i kuq i copëtuar ose piper i zi i plasaritur.
Një tjetër mënyrë që ju mund të bëni një kthesë në biskota tradicionale dhe suxhuk suxhuk është duke e bërë atë pa gluten. Ju thjesht do të përdorni miell të pjekjes pa qëllim gluten-free, në vend të miellit të rregullt. Ata që heqin dorë nga mish derri mund të përdorin suxhuk mëngjesin e gjelbër në vend. Vegjetarianët kanë nevojë vetëm për të kaluar suxhuk derri për suxhuk vegjetarian për të shijuar. Nëse dëshironi ta bëni atë vegan, zëvendësoni qumështin e rregullt me qumështin e bajames, dhe bëni një lëng mishi kërpudhash për t'i dhënë gjellës një shtim të strukturës.
Nëse jeni duke kërkuar të bëni shërbimin më të lehtë, bëni atë në një tavë. Piqni gjysmën e biskotave në një tavë në 400 F për 10 minuta dhe derdhni lëngun e mbaruar mbi krye të biskotave të gatshme. Shtoni biskotat e papjekura në majë dhe piqni për 15 deri në 20 minuta derisa biskotat janë ngjyrë kafe të artë. Tani ju mund të shërbeni biskotat tuaja dhe lëng mishi në një hap.
Ka shumë mënyra për të shtuar një kthesë në biskota tradicionale dhe recetë me salçi me suxhuk. Bëni biskotat tuaj të thatë me një recetë të biskotave të çadrës , dhe në vend të suxhuk me salçi, bëjeni një salcë domate .
Kjo do t'ju kujtojë djathin e pjekur në skarë dhe supën e domates, por të jetë aq më i kënaqshëm me goditjet e shtuara të Jugut.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 163 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 402 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |