Ky kacabuç berry-licious është pa qumësht, gluten-free, dhe vegan, por është e ngarkuar me kaq shumë gjëra të mira se nuk ka shije si të mungon asgjë! Ky këpucar është shumë i zhdërvjellët, prandaj mos ngurroni të përdorni çfarëdo lloj manaferash të freskëta që keni në dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen:
- 1/4 filxhan lëng portokalli
- 1 lugë gjelle miell misri
- 2 qeska raspberries (ngrirë, 16 ounces secila)
- 2 gota boronica (të freskëta)
- 2 gota luleshtrydhe (të freskëta, të rrjedhin dhe copëtuar)
- 1/2 filxhan sheqer
- Për krye:
- 1 3/4 gota miell pa gji pa qëllime (të tilla si përzierja e miellit pa gluten pa forcë të King Arthur)
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 6 lugë margarinë (të ftohtë)
- 1/2 deri 3/4 filxhan qumësht i butë (ose qumësht soje ose një tjetër)
- qumësht jo-qumështi alternative )
- Opsionale: vanilje
- Akullore pa qumësht
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 F. Zgjejni me lehtësi një pjatë me byrek prej 9 "me margarinë soje pa gluten-pa qumësht dhe vendosni mënjanë.
2. Përgatitni mbushjen. Në një filxhan të vogël, përzieni së bashku lëngun e portokallit dhe miellin e misrit derisa të përzihet mirë. Le menjane. Vendosni mjedrat, boronica, luleshtrydhe dhe sheqer në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur derisa sheqeri të shpërbëhet. Shtoni përzierjen e misrit, duke nxitur mirë për të kombinuar.
Përzierje herë pas here, kuzhinier mbushjen derisa lëngu është pak thickened, rreth 4-5 minuta. Hidh mbushjen në pjatën e përgatitur me byrek.
3. Përgatisni kripën. Në një përpunues të ushqimit, kombinoni miellin gluten-free, pluhur pjekje, sheqer dhe kripë, pulsing deri mirë përziera. Shto margarinë soje dhe procesin derisa përzierja është thërrmuese. Me makinën që ende vazhdon, shtoni gradualisht qumështin e bajames ose qumështin e sojeve derisa përzierja mban vetëm së bashku dhe tërhiqet nga anët e enës. (Ju mund të keni nevojë për më shumë ose më pak qumësht bajame ose qumësht soje - objektivi është që të ketë një brumë që vetëm mban së bashku.) *
4. Mblidhni këpucarin. Duke përdorur duart tuaja, tërhiqni dhe rrafshoni copa brumë midis gishtërinjve dhe vendosni butësisht këto në krye të mbushjes, mbivendosni dhe mbuloni sa më shumë sipërfaqe të mbushjes që të jetë e mundur. (Përzierja do të zgjerohet, kështu që është në rregull nëse nuk mbulohet të gjitha copëtimet.) Pasi të jetë përdorur gjithë brumi, sasi e lehtë e piqem me sheqer. Vendoseni në furrë mbi një fletë pjekjeje për të kapur ndonjë drippings që mund të flluskoj. Piqni derisa të fryhet dhe pak artë (kalldrëmë gluten-free nuk do të ngjyrë kafe si cobblers tradicionale), rreth 40-50 minuta. Shërbyer ngrohtë, në temperaturë dhome ose të ftohtë me një lugë akullore të preferuar të qumështit nëse dëshironi.
* Nëse nuk keni një përpunues të ushqimit, thjesht përziini përbërësit për dorën e dorës dhe përdorni gishtat ose një prerës të pastë për të prerë në margarinë derisa përzierja është e thërrmuar. Shtoni qumështin e qumështit pa qumësht deri gradualisht vetëm përzierjen.
** Ky recetë është i përshtatshëm për dietat pa bulmet, pa vezë, vegan, gluten dhe pa grurë, por si çdo recetë që u dedikohet personave me alergji ose kufizime dietike, sigurohuni që të lexoni të gjitha etiketat ushqyese me kujdes sigurohuni që nuk ka përbërës të fshehur të qumështit (ose gluten, vezë ose përbërës gruri, nëse këto vlejnë për ju).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 283 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 436 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 3 g |