Kjo gjellë e lehtë Thai e skuqur e shijshme e orizit është delish dhe një cinch për të bërë.
Fillon me petë të hollë, të njohura gjithashtu si pemë oriz Thai vermiçeli (shikoni për petë të hollë të ngjitjes së orizit në dyqanet aziatike ose supermarketin tuaj lokal). Shtuar në petë oriz janë kërpudha shiitake, piper portokalli, lakër bathë, dhe pulë, ose tofu nëse jeni vegjetarian / vegan.
Shto një salcë të veçantë Thai dhe ju keni një recetë të shkëlqyer hajvan që është e madhe për çdo rast. Si shpërblim, këto petë orizi janë të shëndetshëm, me yndyrë të ulët dhe gluten-free.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën:
- 2 lugë çaji miell misri
- 3 lugë salcë soje (përdorni pa grurë për dietat gluten-free)
- 1 deri 1 1/2 copa copa pulash (topi me madhesi ose tofu)
- Për Noodles:
- 8 ounces petë oriz (tharë hollë, "shkop oriz")
- 3 deri 4 karafil hudher (grirë)
- 1 copë galangal (gisht madhësi, ose xhenxhefil, feta në copa matchstick-like)
- 1 filxhan kërpudha shiitake (të freskëta, me feta)
- 1/2 filxhan aksioneve (pule ose aksioneve faux pule për VEGJETARIANËT)
- 1 piper zile (portokalli ose jeshile, feta në shirita të hollë)
- 2 deri 3 filxhanë filxhanë (të freskëta)
- 2
- qepë e gjelbër (me feta)
- Koriandër të vogël / cilantro (të freskët)
- 2 1/2 lugë vaj
- Për salcë me salcë:
- 2 lugë salcë soje (përdorni salcë soje pa grurë për dietat gluten-free)
- 1 lugë çaji salcë soje të errët (gluten-free dietat zëvendësim 1 lugë gjelle salcë soje pa grurë)
- 1 lugë gjelle
- salcë peshku (zëvendësues i vegjelëve 1 1/2 lugë salcë soje)
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë gjelle
- lëng limoni
- 1/4 filxhan (pule ose pule faux / perime)
- 1 deri në 2 lugë çaji salcë djegës (ose 1/2 deri 3/4 lugë çaji piper i kuq, për shije)
Si ta Bëni
Bëni Marinadën
- Mix së bashku misri me salcë soje derisa të kombinohen mirë.
- Marinojeni pulën ose tofuun në përzierjen e salcës së miellit të misrit, që mbulon të gjitha anët. Le menjane.
Cook Noodles
- Butësisht piqini petë me oriz 5 deri në 10 minuta vetëm derisa petë janë mjaftë të butë për të ngrënë, por ende të fortë dhe pak crunchy (ata do të përfundojnë gatimin më vonë).
- Drain dhe shkurtimisht pije me ujë të ftohtë për të mbajtur nga fërkimit. Le menjane.
Bëni salcë përzierjeje
- Në një tas të vogël, kombinoni salcë soje, salcë soje të errët, salcë peshku, 1 lugë çaji sheqer, lëng limoni, 1/4 filxhan, dhe salcë djegës.
- Llokoçis mirë për të shpërndarë sheqer. Le menjane.
Përgatitni Fryin e Ndezur
- Nxehje një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni 2 lugë vaj dhe vërdallë rreth, pastaj shtoni hudhër, galangal ose xhenxhefil, pulë ose tofu (së bashku me marinadën), kërpudha dhe disa lugë të aksioneve. Llokoçis skuqura 5 minuta. Kur pan bëhet e thatë, shtoni një pak më shumë mish pule, 1 deri 2 lugë në një kohë.
- Shtoni piper dhe llokoçisni-sillni edhe 1 deri në 2 minuta. Shtoni petë të rezervuara plus salcë shperthyese. Duke përdorur dy vegla, ngrini dhe shndërroni petë ose përdorni një lëvizje të hedhur, si hedhur një sallatë. Mbajeni nxehtësinë e kthyer. Silleni në këtë mënyrë derisa salcë shpërndahet mirë nëpër petë (1 deri në 2 minuta).
- Shto lakër bathë, duke vazhduar për të nxitje-skuq një minutë. Hiqni nga nxehtësia dhe provoni shijen për kripë dhe shije, duke shtuar 1 lugë gjellë salcë peshku ose salcë soje nëse nuk është e kripur ose mjaft aromatik. Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh lëng limoni.
Shërbyer Stir Fry
- Për të shërbyer, hiqni petë nga wok ose tigan dhe grumbull në një tas ose pjatë shërbejnë. Sasi e vogël me qepë të gjelbër me feta dhe koriandër / cilantro të copëtuar.
- Një pykë e gëlqeres freskët e shtrydhur pak para se të hahet gjithashtu është e shijshme. Për ata që e duan atë shtesë djegëse, të shërbejë me salcë djegës Thai në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 316 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 2,559 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 18 g |