Këto arra të karamelizuara të mbuluara me çokollatë fillojnë me arra të thekur mirë, të mbuluara nga një shtresë e sheqerit të karamelizuar të grimcuar dhe pastaj të përfunduar me një guaskë të butë çokollate dhe një pluhur kakao. Këto shije me arra kanë një shije mbresëlënëse gustative dhe bëjnë dhurata të shkëlqyera ose snacks të partisë.
Receta ime bën thirrje për arra Brazil, të cilat unë preferoj për aromën e tyre të butë dhe madhësi të madhe. Ju mund të zëvendësoni 1.5 gota bajame për arra Brazil. Alternuar, mund të përdorni arra më të vogla në qoftë se vendosni të blini grurë arre në vend të arra individuale me çokollatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan arra të papërpunuara Brazil
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 1 Tbsp. gjalpë
- 6 oz. (rreth 1 filxhan) copëtuar çokollatë gjysmë të ëmbël ose çokollatë
- 1/4 filxhan kakao pluhur
- 1 Tbsp. sheqer pluhur
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur fletën me llak të gatshëm .
2. Kombinoni arra, sheqerin e grirë dhe gjalpë në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis vazhdimisht ndërsa gjalpi dhe sheqeri shkrihen.
3. Vazhdoni të nxitni derisa arra të gatuajnë dhe të karamelizojnë. Vazhdoni të nxitoni dhe të gatuani derisa sheqeri të jetë ngjyrë jeshile drite dhe arra të thahen të artë, rreth 8 minuta.
Shikoni me kujdes kah fundi në mënyrë që ata të mos digjen.
4. Pasi arra të karamelizuara, hiqni tigan nga nxehtësia. Derdhni arra në fletën e përgatitur të pjekjes dhe përdorni një pirun për të ndarë arra dhe për të siguruar që asnjë prej tyre nuk prek. Lejoni arra të ftoheni dhe të ngurtësoni plotësisht, rreth 15 minuta.
5. Ndërsa arra hanë, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Kombinoje pluhurin e kakaos dhe sheqerin e pluhur në një qese Ziploc me madhësi galloni dhe vendos për tani.
6. Vendosni çokollatën në një tas të madh me mikrovalë të sigurt. Mikrovalët vetëm derisa të shkrihen, nxitje pas çdo 45 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
7. Pasi arra janë të ftohtë, hiqni ato nga fleta e pjekjes dhe të thyeni çdo copëz të humbur të karamelit. Derdhni arra në çokollatë dhe llokoçis derisa të jenë të gjitha të mbuluara. Ftoheni tasin për një minutë për të filluar vendosjen e çokollatës, hiqni dhe llokoçisni përsëri. Përsëritni një ose dy herë më shumë, derisa çokollata ka formuar një shtresë të trashë rreth arra individuale.
8. Derdhni arra të mbuluara me çokollatë në Ziploc me pluhur kakao dhe sheqer pluhur. Shkundni qesen për të veshur arra, dhe masazhoni karamele midis duarve tuaja për të ndarë arra dhe kapni çdo arrë me pluhur. Pasi të gjitha arra të jenë të ndara dhe të veshura, derdhini në një sitë për të shoshitur pluhurin e mbetur.
9. Këto arra mund të ruhen për disa javë në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 394 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 65 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 5 g |