Kjo supë klasike greke -avgolemono-është e thjeshtë, e lehtë, dhe amazingly flavorful. Veza ngjall një supë oriz ose orzo gatuar në supë dhe salcë me limon. Shtoni disa bukë të çrregullt dhe një sallatë të gjelbër dhe keni darkën më të lehtë, ngrohëse, më të dashur ndonjëherë. Ashtu si të gjitha supave, kjo përfiton nga përdorimi i supë shtëpi, por çdo supë cilësi të mirë punon vetëm gjobë. Nëse përdorni supë të konservuar ose të mbushur me kuti, e konsideroni të hidhet poshtë (përdorni 5 gota supë dhe 1 filxhan me ujë) për të zbutur kripësinë e tij.
Shënim: Përdorni 1 vezë për një supë të hollë dhe 2 vezë për një supë më të trashë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota
- supë pule ose supë perimesh
- 1 filxhan oriz ose orzo
- 1 ose 2 vezë
- 1 deri 2 lugë lëng limoni
- Kripë e mirë e detit dhe piper të zi terren
Si ta Bëni
- Silleni supë në një çiban. Shtoni orizin ose orizin, zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme dhe kuzhinierët derisa orizi ose makarona të jenë të butë.
- Ndërkohë, vëni në lëvizje vezën (s) tërësisht. Ju dëshironi që me të vërtetë t'i thyejnë ato - kur heqni shufrën nga tasi, veza duhet të bjerë në mënyrë të barabartë dhe të duket pothuajse aq e hollë sa uji, pa asnjë glob ose trashësi për ta.
- Kur orizi ose barba është e butë, derdhni rreth 1 filxhan supë në një filxhan matës ose shtambë të vogël. Futni 1 lugë gjelle lëng limoni në vezë dhe pastaj derdhni ngadalë supë të nxehtë në përzierjen e vezës, duke përzier vazhdimisht përzierjen. Ky veprim do të gatuajë vezën, por ta mbajë atë nga ulja.
- Pritini përzierjen e vezëve të nxehtë në supë. Shijoni dhe shtoni më shumë lëng limoni, nëse është e nevojshme, dhe kripë për shije. Garnizoni me piper, nëse ju pëlqen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 242 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 1,192 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 11 g |