Ky recetë me krem tortë bajame mund të përdoret në shumë receta tradicionale të pastëza franceze, por me të vërtetë shfaqet në enët me qershi, kajsi ose kanellë. Përdorimi i patrullës së kremësë është i kufizuar vetëm nga imagjinata juaj; hiri një tavë të thjeshtë ose një portë të përpunuar me krem të pasur. Rezultatet do të jenë njësoj të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota qumësht (e tërë)
- 3 vezë (vetëm yolks)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/8 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë miell misri (plus 2 teaspoons shtesë)
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame
Si ta Bëni
Në një tigan të vogël, ngrohni qumështin mbi nxehtësi të ulët derisa të jetë mjaft e nxehtë për avull. Ndërsa qumështi është duke u ngrohur, lëvizni së bashku yolks vezë, sheqer, miell, dhe misri misri derisa përzierja është plotësisht e qetë.
Sapo qumështi të pihet, shtoni gjysmën e tij, duke ngërçur vazhdimisht, në përzierjen e vezëve. Shtoni qumështin dhe vezët në qumështin e nxehtë, vazhdoni të nxitoni dhe nxeheni për 1-2 minuta, derisa kremrati arrin 170F në një termometër dixhital dhe është shumë i trashë.
Hiqeni atë nga nxehtësia, nxisni ekstraktin e bajames dhe ngrini plotësisht krem pastë para mbushjes së ëmbëlsirave.
Ky recetë buke krem pastë krijon krem të mjaftueshëm për të mbushur një tortë tradicionale ose recetë profiterole.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 215 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 109 mg |
| sodium | 297 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |